关于鲫的做法大家了解多少呢？下面就让小编来给您总结一下，希望大家喜欢。
鲫鱼粥 鲫鱼为鲤科动物，体侧扁、腹部圆，头短小。 鲫鱼又名：喜头、鲋鱼。
性味：示甘，性平。
说明：益脾开胃、利水除湿;对脾胃虚弱、少食乏力、呕哕、脾虚水肿、小便不利、产后乳汁不足有疗效。[1]
配料：鲫鱼250克，100克，葱白、末、精盐、黄酒、香醋、味精、麻油适量。
制法：把粟米去杂，用清水泡发，淘净。鲫鱼去杂，洗净。锅中放入鲫鱼、清水、黄酒、葱白、生姜末、香醋、精盐，用旺火煮沸，用小火煮烂，滤渣取汁，加入粟米煮成粥，加味精，淋麻油适量。
药用：早、晚分食。
说明：清热解毒、利尿消肿;对糖尿病、慢性肾炎、水肿、厌食症、消瘦症有疗效。[1]
宝宝用鲫鱼粥
适合月龄：6-8个月
鲫鱼粥的材料
鲫鱼1/2条.白饭1/2碗.香油各适量.姜3片.米酒1中匙.盐1小匙.青葱1支.清水3碗. 妈妈心得：这道"鲫鱼粥"补脑健康.营养丰富.美味可口.
鲫鱼粥的制作步骤
Step 1 :1.将洗净处理好的鲫鱼斜切片.大约0.5公分厚.
Step 2 :2.白饭加3碗水煮成粥
Step 3 :3.青葱切碎.姜切丝备用.
Step 4 :4.煮好放入鲫鱼片.姜丝续煮至熟透. 5.加入盐.米酒即可. 6.把煮好的鲫鱼粥.放入碗内加香油及葱即成.[1]
药用鲫鱼粥
【药物组成】鲫鱼1斤半，红米3合。
【处方来源】《医方类聚》卷二三八引《食医心鉴》。
【方剂主治】产后赤白痢，脐肚痛不可忍，不可下食。
【用法用量】以纸各裹鱼，于煻灰中炮令熟，去骨，研，煮粥熟，下鲫鱼，搅令匀。空心食，盐、葱、酱如常[1]
原创：果蔬百科
