凉拌豌大家吃过没有，夏天吃是非常的爽口的哦，那么

今天就给大家介绍介绍凉拌苗的做法：

豌豆苗300g。

鸡蛋3个。

　　凉拌豌豆苗调料：生抽1汤匙、米醋3汤匙、盐1匙、糖1/2茶匙、几瓣、香油1茶匙、辣椒油1汤匙、白芝麻少许。

　　1、笨鸡蛋分蛋白蛋黄，分别摊成蛋饼。然后切丝备用。

　　2、把大蒜拍碎切碎，加生抽1汤匙，米醋3汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，香油1茶匙，辣椒油1汤匙拌匀调成料汁。

　　3、可直接浇在豌豆苗和蛋饼丝上。也可把豌豆苗焯烫一下，在开水中焯烫10秒钟即可。捞出迅速过凉水，沥干，与蛋饼丝拌匀，然后浇上拌好的料汁，撒白芝麻，拌匀即可。

　　1、豌豆苗含有丰富的VC和VE,都超过了西的含量。只是在VA与胡素的含量上略少于西兰花。而豌豆苗含有丰富的钾，尤其对于高血压患者非常好。它还能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。

　　2、豌豆苗的吃法很简单，只要不违背它本身柔嫩天性的烹饪方法都是可以的，凉拌，清炒，打汤等。

　　饮食小常识：

　　豌豆苗非常易熟，几乎不用太多加热，而它又基本不吸油，所以，豌豆苗又是非常健康的菜。不过，这豌豆苗的价格也是们和黑豆苗没法比的，硬生生的八九元一斤。