汁豇豆是我喜欢的一道菜，下面把做法分享给大家：　　

 

豇豆200克、姜40克，香油25克左右、盐适量、鸡精少许、醋少许 　　

　　1、将嫩豇豆摘去老筋，洗净沥干，切成4厘米左右的长段； 　

　2、在沸水中放入少许盐和油，将豇豆焯熟，煮时不要加盖，捞出沥干待用； 　

　3、将姜用工具擦成泥，或者用搅拌机打成泥； 　

　4、用姜泥和调料将豇豆拌匀，装盘即可。

 

豇豆焯水时开盖煮，并滴两滴油在水里，可让豇豆保持嫩绿。这个菜做完以后，放在冰箱里冰一会，更好吃。

原创：果蔬百科

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