辣椒炒素鸡，原料简单，操作简洁，做荤菜比较麻烦，就喜欢做这个，一般10分钟就搞定了!

　　素鸡一个(也可多个，根据个人食量而定)、薄皮青椒5个、生、色拉油、盐(适量)

　　将素鸡切成块，大小可根据个人喜好

　　青椒切成丝

　　锅中放入适量的油，烧热倒入生姜炸，接着倒入素鸡翻炒

　　待素鸡炒至8成熟倒入酱油少许(不喜欢的也可不加);翻炒待酱油渗入素鸡，倒入青椒，然后加上适量的盐(过早放盐的话，盐中的碘容易被高温破坏)，青椒炒熟后，关火，撒点鸡精即成。

　　看看，美味吧，保证色香味聚全;艾诺体检的同事们中午吃饭都很喜欢分享我做的呢，嘿嘿

　　油量要适中，因为素鸡比较吃油，少了会粘锅;多了，就成了油渣素鸡咯;

　　另外，由于本人不太喜欢过多的调料，因此只简单的放了生姜和酱油，如果有特别喜欢的，可自行添加的哦