依照我国的习俗，在春节前后各家各户都需要置办很多年货，肉类食品是必不可少的一种。各家各户在春节期间大多会买上数十斤肉，除了自家食用之外招待客人都是必不可少的。但目前我国的食品安全问题泰国突出，很多市民在购买肉制品、乳制品时都会格外谨慎，生怕买到不安全食品。这样的食品安全恐慌随着春节前后各地陆续发现的H7N9感染病例而更加严重，不少市民在购买家禽类食品以及相关乳制品等等时都会非常担心。这样普遍的食品安全恐慌也让相关部门压力很大。日前，农业部相关的负责人就表示，春节前后相关禽类乳制品的质量是严格把关的，一些猪肉、禽肉都进行了严格的免疫检验，保证春节前后人们吃到放心的食品。其实，近些年来随着各种禽流感的发生，我国的禽肉销售都有正规的渠道，各个流程环节都有严格检验，只要人们到正常渠道购买禽类乳制品都不会存在任何安全隐患。长久以来，我国政府都在努力改善民生问题，从几年前出现的三聚氰胺事件到最近人们热议的H7N9病毒，人们对于这样事情的担忧也政府加大力度控制惩治食品安全问题。对于禽类食品以及相关的乳制品来说，安全问题一直到是一个重大问题。不仅仅是我国如此，很多西方国家甚至全世界的禽类、乳制品都面临很大的安全问题挑战，像去年欧洲的“马肉风波”就是很好的例子。所以，必要的食品安全控制是非常重要的。我国相关的专家学者就是表示，现在我国的食品安全监察力度不够，同时监察机制以及相关的国家法律法规都不是健全。这对于保障食品安全来说就困难重重，好在近些年来在肉类、乳制品方面率先展开的各项相关工作效果显著，国家在食品安全方面有望突破。对于大家都非常关心的春节前后肉类、乳制品的安全问题，国家相关部门也有明确表态，为保证广大人们群众能够过个安心的春节，我国农业部、安全部以及各个相关部门都展开了积极地安全检查防治工作，流向市场的肉制品、乳制品都具有很好的质量要求。同时，相关部门还加大了惩处措施的实施力度，一旦发现有不合格的食品都将作严肃处理。