“吃鸡是安全的，大家要有信心”米饭、两块鸡肉、炒鸡蛋、青菜、笋片——这是浙江省副省长郑继伟昨天的午饭。这两块鸡肉是饭菜的重点，来自一只冷鲜鸡。7月1日起，浙江11个地级市主城区永久关闭活禽交易市场。这些地方的市民，以后得买冷鲜鸡吃啦。这些冷鲜鸡肉安全吗？好吃吗？这不，郑继伟副省长和省农业厅、省卫计委等部门相关负责人，带头先尝尝。郑继伟说：“禽流感之后，所有的调查都指向活禽交易市场，面对这样一个公共卫生事件，省政府肯定是把人的生命健康放在第一位，所以作出关闭活禽交易市场的决定，现在来看，这个办法是有效的。”昨天上午，郑继伟副省长和省农业厅、省卫计委等部门相关负责人，来到富阳的一家冷鲜鸡加工企业——申浙家禽有限公司。在总经理陈国兴陪同下，郑继伟查看了冷鲜鸡加工过程。屠宰——处理——预冷不到一个小时，一只活鸡就变成了净白的冷鲜鸡。中午，申浙公司招待大家的午饭里，就有两块冷鲜鸡肉。味道怎么样？只见郑继伟边吃边点头，吃着吃着，索性放下筷子拿起鸡块啃。郑继伟说：“刚才在场的一位专家说，禽肉是我们主要的蛋白质来源，这是对的。不吃鸡不可想像，像我，时间长了，不吃就会想。”郑继伟说，禽流感时，他去快餐店吃鸡肉，那么一个店，一看只有四五人，“这其实说明了，老百姓对禽类没有信心啊。吃鸡还是安全的，我们也希望大家能恢复对禽类的信心，不论是养殖还是食用。”“政府一直在关注养殖业，企业也要理解政府。”郑继伟又对陈国兴说，其实，养殖屠宰业也要抓住这个机会转型升级，冷鲜鸡是很明显的一个方向，浙江这么大一个市场，企业要形成自己的品牌。不到半个小时，这场午餐就结束了，每个人的盘子都干干净净，有人走出去后还在咂摸味道：“没感觉出和现杀鸡有多大差别。”