糖炒栗子一斤20元然而栗农并不赚钱

加入收藏行情资讯 2015-11-05 [打印] 板栗雨水气候冷藏

冷风乍起，街头巷尾的糖炒栗子店都排着很长的队伍，消费者都被晕不开的香甜味吸引。问问价格，也要20元/斤，然而走访市场会发现，今年是板栗的大年，收购价格仅去年一半，栗农为增产不增收发愁，消费者并没有得到降价的实惠，原因是什么呢?

地头收购价仅去年一半

当前，各产区板栗的收获已进尾声，价格行情仅为去年一半。与其他农产品一样，板栗的价格随产量波动较大，今年夏季雨水充沛，气候条件适合板栗生长，全国各产区板栗的产量都不低，因而价格持续走低。

图为：产区板栗价格仅去年一半

其中，北京产区仅怀柔一地板栗增产30%-40%，目前混栗的收购价在3-3.5元/斤左右，去年同期的收购价在6.5-7元/斤。油栗价格稍高，品质较好的在5.5元/斤，但也低于去年同期。据了解，板栗的正常收购价应在5-6元/斤左右，一旦跌破4元/斤，栗农的利润就非常薄弱甚至亏本。

市场批发价格降幅有限

据悉，当前山东、河南、辽宁等产地的板栗都在批发市场占据一定份额，其中怀柔板栗批发价格在6.5元/斤左右，山东板栗批发价格在5.5元/斤左右，较去年跌了1-2元/斤。地头收购价被砍了一半，为什么批发价的降幅不大?

图为：板栗批发价格较去年降幅不大

据批发商介绍，除了板栗本身的收购成本外，还有冷藏存储、运输、人工等费用。板栗的储存需要在零摄氏度左右，过高会引起裂皮，卖不上价，而冷库租金一直再涨，增加了储存成本。另外，人工费用和运输费用也是大笔开支，因此批发价格不会降的很多。

糖炒栗子价格依然坚挺

今年下树板栗价格低廉，但是糖炒栗子的价格依然和往年不相上下，普遍价格超过16元/斤，部分地区在20元/斤左右。业内人士透露，糖炒栗子的价格居高不下，和对原料要求高有关，需要品质好，无虫眼、破口，口感要香糯，个头均匀的油栗。另外，虽然近年来糖炒栗子销量逐渐增多，但是取缔了很多小摊贩，糖炒栗子的炒货店减少，在需求强劲的情况下店主不会主动降价。

图为：糖炒栗子价格居高不下

因为板栗属季节性强的农产品，储存不当会影响质量，业内人士建议栗农们要关注市场行情信息，顺势出货，以免一味惜售和观望错失良机。