荸荠茎枯病的防治方法：一、选用抗病品种：根据接种实验和田间观察，荸荠品种间对茎枯病的抗病性有一定的差异。但目前尚无表现高抗的品种。在目前栽培较多的品种中。余抗大红袍抗病较强，发病较轻；苏州荸荠和桂林马蹄病发病相对较重。二、种球处理：播种前，将种球置25%的多菌灵可湿性粉剂500倍液浸泡16小时左右后播种育苗。定植前，再对幼苗根系或种球进行同样处理，可基本消除种苗带菌传播。三、实行三年以上轮作，注意灌水方式，不要在荸荠田之间串灌。四、药剂防治：在植株封行前，在株丛叶状茎较密和雨水较多时，注意检查，发病初期立即用以下药剂进行交替防治：25%的多菌灵可湿性粉剂500倍液、50%的甲基托布津可湿性粉剂800倍液、50%的代森锰锌可湿性粉剂500倍液、50%的退菌特500倍液等，每隔5至7天防治一次。