2．整地作畦在整地时，如果大棚己建好，可直接在大棚内施肥深翻。如果塑料大棚未建好，整地时应预留出建塑料大棚的位置来。一般每公顷施腐熟的有机肥30000～45000千克，混人重合肥450千克。深翻25～30厘米。可做成15～20厘米的高畦，也可做成平畦，畦宽100～120厘米。

3．播种蔓生种一般采用穴播的方法。行距为50～60厘米，穴距20厘米，每穴2～3粒，覆土厚2～3厘米。底墒不足的情况下，挖穴后先浇水，待水渗下后再播种。

4．田间管理秋延迟播种期正值中秋高温季节，播种后土壤极易干燥，致死种苗。为此，应及时浇水，保持土壤湿润。一般3～4天浇一次小水。5～7天即可齐苗。

出苗后要保持土壤湿润，及时中耕除草，雨天注意排水，切忌积水。苗期病虫害十分严重，应及时防治，详见病虫害部分。

齐苗后10天，结合浇水每公顷施复合肥150千克。促进幼苗生长。在第一花序刚结荚时，结合浇水，每公顷施复合肥300千克。在第一次采收后，已进入初冬，温度逐渐降低，应减少浇水次数，一般每20天浇一次水。深冬，如果土壤不过分干燥，可不用浇水，以免降低地温。如浇水，可追复合肥300千克。进入冬季，如果不浇水追肥，为保证产量可进行根外追肥。一般用0．3％磷酸二氢钾，或叶面宝、丰产素的1／5000液，或0．15％硼砂加植宝素、爱多收的1／5000液，每7～10天喷雾一次。

进入盛花期，如发现落花严重，可用5毫克研的防落素加2毫克／升的赤霉素混合喷花保荚。

10月中下旬，外界气温逐渐下降，应扣上塑料大棚的薄膜保温。扣膜初期，白天加大通风，夜间密闭。随着外界温度下降，逐渐减少通风。至外界结冻后，可在大棚上加盖草苫子保温。结荚期白天可控制在18～20℃，夜间12～15℃。在深冬，这一温度很难保持。在棚内温度降至0℃时，拉秧。

5．采收秋延迟栽培中，采收上市越晚，价格越高。因此，适当晚采收上市，经济效益越显著。一般开花后8～12天采收。采收标准是荚长6～7厘米，厚0．55厘米，鲜嫩、青绿、不露仁、无畸形、无虫口、无病斑、无机械损伤、荚蒂长不超过1厘米。采收时蔓基部的豆荚要分批采摘干净，以免遗漏后，植株养分转入种子生长，造成上部落花，影响嫩荚发育，影响产量。

（八）荷兰豆苗采食栽培技术采摘荷兰豆苗的嫩梢供食用的栽培方式过去在江南地区很盛行，近年来在北方地区也流行起来。北方一般于11月上旬至翌年4月上旬在阳畦或温室里播种，南方多采用秋播冬收。行距30厘米，播幅16～18厘米，每公顷用种150～225千克。在幼芽1～2厘米时浅松土。幼苗高3～5厘米，2～3片真叶时，可整株采收，也可在苗高16～18厘米时采摘顶端嫩梢。共可收4～8次。

生长期经常浇小水，保持土壤湿润，每次采收后追施尿素，每公顷用量150千克。北方阳畦或温室内保持15～20℃。