（一）育苗技术

1．苗龄

荚用豌豆的适龄壮苗有4―6片真叶，茎粗而节短，无倒伏现象。苗龄过小不利于适时早收。过大，植株易早衰和倒伏，影响产量。达到上述适龄壮苗的日历苗龄会因育苗期的温度不同而异：高温下（20－28℃）约20－25天，适温下（16－23℃）约25－30天，低温下（10－17℃）约30一40天。各茬次的育苗时间可根据定植期、温室的温度状况来具体确定。

2．育苗方法

采用塑料营养钵（袋）或割制营养上方进行护根育苗。播前打足底水，干籽播种，每穴点2―4粒种子，早熟品种多，晚熟品种少，覆士后撤细土保墒。

播后掌握温度在10－18℃范围内有利快出苗和出齐苗。温度低发芽极慢，应加强保温。温度过高（25―33℃）发芽虽快，但难保全苗，应适当遮荫。子叶期温度宜低，8―10℃为宜。定植前应使秧苗经受2℃左右的低温，以利完成春化阶段发育。育苗期一般不间苗，不干旱时也不需浇水。

（二）定植

1．施肥整地

亩用优质农家肥5000公斤，混入过磷酸钙40－50公斤、草木灰50―60公斤，普施地面，深翻20一25厘米与土充分混匀。搂耙平后作畦。单行密植时，畦宽1米，一畦1行。双行密植时，畦宽1．5米，一畦双行。隔畦与耐寒叶菜间套作时，畦宽1米栽2行。

2．定植方法

畦内开沟，深12一14厘米，单行密植穴距15―18厘米，亩栽3000一3600墩。双行密植穴距21―24厘米，亩栽4500―5000墩。隔畦间作时穴距15―18厘米，亩栽6000―7000墩。顺水栽苗。覆土后耙平畦面。

（三）定植后管理

1．肥水管理

只要底水充足，显花蕾前一般不浇水，也不追肥。控水锄划，有利于促进根系发达。显花蕾后搞一次水冲肥，亩用复合肥15－20公斤。随之锄划保墒，控秧促荚，以利高产。第1花结成小荚到第2花刚谢标志着进入结荚开花盛期，此时肥水必须跟上，一般每10－15天一次肥水，亩用氮、磷、钾复合肥15～20公斤。此期缺肥少水会引起落花落荚。

2．温度管理

定植后到显蕾开花前，温室白天超过25℃放风，不宜超过30℃，夜间不低于10℃。整个结荚期以白天15－18℃，夜间12－16℃为宜。

3．支架

温室栽培多用蔓性或半蔓性品种，生长到卷须出现时就要支架，一般用竹竿搞单排立架。由于荷兰豆蔓多且不能自行缠绕，故多用竹竿与绳结合的方法来支持蔓。方法是，1米立一竹竿，竹竿上下每半米左右缠绕一道绳，使豆秧互相攀缘，再用绳束腰稳定。

4．采收

多数品种开花后8～10天豆荚停止生长，种子开始发育，此为嫩英收获适期。有时为稍增加一些产量、等种子发育到一定程度再采收，但～定注意，采收晚了品质要变劣。