芹菜是叶柄供食用的蔬菜。如栽培管理不精细往往纤维增加,失去食用价值。利用软化法栽培芹菜,能使纤维素的含量降低,使叶柄中的叶绿素分解,叶黄素形成,油腺的分泌减少,从而提高食用价值,增产创收。软化栽培的方法是:
堆土软化法芹菜行距33~40cm。苗高35~50cm,先施1次重肥,连浇三次足水。5~7d(天)后,用稻草将每丛植株的基部捆扎起来,再松土一次,使土壤稍干燥,然后在植株的两旁培土,并拍紧土壤,使土面光滑。第一次培土厚约33mm,隔2~3d(天)后再培土一次,如此连续培土5~6次,高度约20~25cm,让植株的心叶露出来,不要伤芽。培土的时间最好是在晴天,土壤不潮湿的午后行进。约30d(天)后就可收获。
围板软化法行距33~40cm。苗高35cm左右时,先把植株扶起来,使直立向上,露出行间土壤。然后用长约1.7~3.5m,宽约13~17cm,厚2~3cm的木板9竹、铣板或塑料板均可)两块,放在芹菜植株的两边,板的两端用木桩固定。在两板中间培土13~17cm厚,使植株不受外伤,土不落进菜心,以免植株腐烂。早芹菜只须培土1~2次,约30d(天)后可收获。
夹竹软化法竽距和苗高同上,用长的细长竹竿,把植株叶柄顺栽植行向夹起来。现出和间。细竹两端用草或尼龙蝇扎缚,然后按堆土软竹化法分次培土,一般30d(天)左右可收获。
自然软化法此法属密植半遮荫的软化。秋播芹菜按7cm×7cm的株、行距丛植,每丛3~4株。畦边四周培土20~28cm,用稻草或芦苇、茅草等做成草帘围的四周。在植株封行前,中耕2~3次,并结合中耕施速效氮肥3~4次,促使植株分蘖、叶片生长繁茂,尽早覆盖顶部封行,使叶柄在阴暗环境中生长,达到叶柄软化的目的。
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