葡萄夏季修剪主要包括除萌、摘心、去卷须和缚枝等措施。
一、除萌又叫抹芽。葡萄的冬芽为复芽,一个芽眼除抽生一个长蔓外,周围还能长出几个短蔓。当新梢长出后,就可将不需要的嫩芽包括不定芽和隐芽除去。在葡萄整个生长期中,一般要除萌2~3次。第一次是在新蔓长4~5厘米时,对双生或三生的新蔓,除留一个健壮的外,其余均应除去。如果水肥充足,也可留两个带有果穗的新蔓。第二次是在新梢长至12~15厘米时,花序已大都出现,要把过密的徒长枝和细弱蔓除去。当新梢长至20~30厘米时,花序已全部出现,能萌发的芽大多都已萌发,新梢的优劣也有了明显的区别,这时可进行第三次除梢,主要是留强去弱,疏密定蔓。
二、摘心又叫打尖。可分为主蔓摘心和副梢摘心。摘心的目的主要是促使新梢发育健壮和果实生长良好。主蔓(结果新梢)摘心应在开花前7~8天进行。摘心部位是在花序上6~8节处。主蔓摘心后,第二次生长的蔓长至5~6片叶时,要进行第二次摘心。这次摘心要重些,在基部留1~2片叶摘心。在葡萄生长期中,一般要进行3~4次摘心,但必须注意对于更新蔓摘心不可过重,一般说,更新的长蔓可留15节,短蔓可留12节。
三、去卷须和缚枝去卷须也是节省养分、促使植株健壮生长和提高果实品质的重要措施。去卷须应在幼嫩时进行,如果去晚了,一是消耗养分,二是卷须缠绕蔓,影响修剪。但在摘除卷须时,注意保留顶端的8~4个卷须,以免触伤生长点,影响新梢生长。
在对葡萄进行夏季修剪的同时,应配合做好缚枝工作,也就是将新梢引到适当的位置,用绑扎物缚于篱架的铅丝上。缚枝不仅可使新梢分布合理,便于通风透光,还可减少病虫害的发生,有利于果实品质的提高。
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