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鲜食玉米的推广及产业化前景


    当前,我国普通玉米生产过剩,其价格下降,严重影响了玉米生产者的积极性。

    随着种植结构的调整,玉米已由过去的粮食需求转向鲜食。鲜食玉米又称果蔬玉米,目前在国内外市场十分畅销,其全身是宝,而且具有极高的营养价值,鲜籽粒中蛋白质、脂肪、淀粉、微量元素、糖等矿物质含量都超过普通玉米。另外,从种植鲜食玉米的效益来看,其产量可高出普通玉米1倍左右,如果再进行深加工,则效益更为可观,可见,发展鲜食玉米,对于增加食物种类,改善人们的膳食结构,平衡营养,促进农产品向商品化,产业化和高品质、高效益方向发展,加快农业产业化进程,对增加农民收入具有重要的现实意义。

    鲜食玉米是在乳熟期采摘鲜果穗,用于加工或直接食用的玉米类型,包括糯玉米、甜玉米、笋玉米等品种。

    由于鲜食玉米收获早,植株茎叶还生长茂盛。因此,植株的茎叶还可以作为牲畜的优质饲料,促进畜牧业的发展。

    此外,鲜食玉米还可以进行深加工,增加农业附加值,主要包括鲜穗和鲜食玉米的速冻加工。甜玉米制糖,做糕点、酿啤酒,把甜玉米当水果、蔬菜制成罐头,所以甜玉米有“水果玉米”“蔬菜玉米”“罐头玉米”的美称。

    目前,我国鲜食玉米产业的发展有力地推动了农民增收致富,鲜食玉米地播种面积不断扩大,其品种不断增多,产业的发展前景广阔,产出口,效益大。国内外市场对鲜食玉米的需求量逐年上升趋势,市场空间非常大。近年来我国在此方面的研究与应用上取得了可喜的进展。育成了一批甜、糯、等特色玉米杂交种及高产、优质的新品种。深受广大农民的欢迎。这些品种很大程度上调整了种植业结构和作物布局。鲜食玉米产业将成为我国新兴绿色食品产业。

    因此,我们要根据市场需要,合理安排种植,引进适宜当地种植的优良品种,采用合理的栽培管理技术,错开播期,延长鲜食玉米的收获期及市场供应期,使经济效益大大提高。 


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