小麦是我国仅次于水稻的第二大粮食作物。北方冬麦区、黄淮冬麦区小麦生长发育期间降水仅有240～280mm，因水浇条件不济造成的旱地小麦占有很大比重，仅山东就有2000万亩左右，约占小麦总面积1/3。旱地小麦由于受条件所限，绝大多数产量低而不稳，但增产潜力不容忽视，如上世纪末山东旱地小麦高产开发最高亩产就突破690kg，假如全国都能开展挖掘旱地小麦增产潜力的活动，将对缓解农田耕地紧张，确保国家粮食安全产生具有不可估量的作用。

    1 丰产栽培条件下小麦一生究竟需要多少水

    小麦原产于西亚中亚，喜欢冷凉和湿润气候。从世界范围看，虽然从极圈至赤道，从低地到高山均有小麦栽培，但主要产区为欧亚大陆和北美，种植面积占世界小麦面积的90%。单从小麦产量看，高产小麦也都出现在气候适应、土壤肥沃、水源充沛的平原地区，而属于原始状态的低山丘陵、平原旱地由于受水的限制很难创造出令人欣喜的高产记录。旱地小麦水是主要限制因素。那么小麦正常生长大致需要多少水呢？1990～2000年度山东农业大学曾对济南17号、鲁麦21号做过灌溉对小麦品质和产量影响的实验。该试验说明：一是水对小麦生产至关重要，严重干旱小麦减产损失极大；二是小麦对水要求有一个合理的量，超量灌溉产量不增反降，在本试验条件下，小麦合理需水量大约每亩300立方米，折合降水相当于448mm。

    2 蓄储自然降水是克服干旱威胁小麦生长的有效措施

    大家知道，旱地小麦生长所需要水分一方面来自小麦生长期间的自然降水；另一方面来自小麦播种前土壤储备的水分。生长期间的自然降水不能人为操控，但土壤的自然储水量则可以采取措施加以调节，这是旱地小麦丰产栽培的关键技术，必须高度重视并认真加以解决。提出这样一种思路既符合小麦的生物学特性也有其实践依据。首先，小麦根系性特性决定了对土壤水分的利用能力。小麦的次生根主要分布在0～40cm的土层内，而初生根冬前可达1m米以上，小麦成熟期达3～4m，研究认为小麦根系对土层有效水的利用程度0～1m可达100%，1～2m可达90%。其二是土壤储水与小麦抗旱能力有确切的相关性。有研究表明，播前土壤储存100mm有效水可供小麦安全生长越冬，储水190mm可生长到拔节孕穗，350mm以上时即使生长期间无降水补充也能正常生长并获得产量。另有试验证明，旱地小麦播前1m土层如能储存150mm有效水，生长期间降水150mm便可实现产量300～400kg；降水达200mm以上，可实现亩产400～500kg。我国北方冬麦区年平均降水595mm，黄淮冬麦区达710mm，这些地区的旱地小麦如果采用恰当的耕作制度和土壤治理措施，把汛期降水尽多的利用起来，实现，1m土层内有效水存储量达150mm并不难，再加上生育期间降水，辅之地表径流拦蓄利用方法基本能满足小麦生长发育的需要。

    3 缺水并不是旱地小麦唯一的限制因素

    除缺水外，多数旱地小麦土壤肥力差，养分贫乏、丘陵地兼有土层薄和水土流失是产量难以提高的又一限制因素。据山东土壤普查，鲁西北和鲁西南的平原旱地土壤有机质仅为0.4%～0.6%，胶东旱地为＜0.6%，鲁中山丘旱地稍好也只有0.6%～0.8%。上述地区的土壤全氮（N）含量为0.03%～0.07%，速效磷（P）3～4mg/kg，速效钾（K）低的仅有30mg/kg，养分不足除直接影响小麦生长外，还限制土壤水分的吸收。研究认为，旱地小麦土壤养分含量与水分利用率在一定条件下呈明显正相关，养分越贫乏小麦对土壤水分的利用率越低。土壤要有良好水分、养分保蓄能力，土层和耕层必须要有一定厚度。有研究表明，旱地小麦实现丰产栽培土层厚度应当达到80～100cm，其中耕层20～30cm，两层越薄土壤储纳自然降水能力越弱，而且极易造成水土流失。山东在旱地小麦的开发中正是坚持了走活化耕层与土壤培肥、流失治理并重的路子，在实现普遍增产的基础上，还培育了一批旱地小麦丰产典型。1989年莱阳市1000亩无水浇条件的旱地小麦平均亩产445.8kg，1997年（小麦生育期降雨较丰为257.8mm）该市1.65亩旱地小麦（品种鲁麦21号）亩产达到693.3kg，同年淄博市淄川区1亩旱地小麦（品种鲁麦21号）亩产达684.7kg，为旱地小麦丰产栽培提供了成功范例。

    4 旱地小麦丰产栽培的对策措施