去杂保纯：植株整齐一致是绿豆产量和品质性状稳定遗传的形态表现。为确保绿豆品种的品质质量，一定要做好绿豆品种的去杂保纯工作。绿豆是自花授粉作物，天然杂交率很低，但在天气干燥情况下，花冠可能在花粉和柱头成熟之前开放，从而增加其异花授粉率，因此，应尽可能在开花之前，把杂株除净。

　　六、防治病虫

　　绿豆生育时期的主要病害有根腐病、病毒病、叶斑病、白粉病等；主要虫害有地老虎、蚜虫和红蜘蛛等。应以农业防治和生物防治为主，药剂防治为辅。

　　农业防治：选用抗病品种和无病种子；与禾本科植物倒茬轮作，做到不重茬，不迎茬；深翻土地，清除田间病株。

　　生物防治：注意保护瓢虫、食蚜蝇及草蛉等蚜虫天敌，防治蚜虫危害。

　　药剂防治：用种子量0．3％的百菌清可湿性粉剂和种子量0．1％的50％辛硫磷乳油混合拌种，既可防病，又可治虫。用75％百菌清可湿性粉剂600倍液，或用50％多菌灵可湿性粉剂600倍液喷洒，可防治上述病害；苗期亩用90％的敌百虫100克喷粉防治地老虎，亩用40％乐果乳油75毫升对水50公斤喷雾防治蚜虫，，亩用50％马拉硫磷乳油75毫升1000倍液防治红蜘蛛；花夹期亩喷10％氯氰菊脂乳油40毫升2000倍液，可防治螟虫类害虫。

　　药剂防治时，施用的农药必须符合国家NY／T393《生产绿色食品的农药使用准则》和农药安全标准，且在整个生育期内只允许喷施1次，以防农药残留量超标。农药喷洒器具，要采用符合国家标准要求的器械，保证农药施用效果和使用安全。

　　七、收获脱粒

　　一般在植株上有60％―70％的成熟时，可开始收摘，以后每隔6―8天收摘1次。对于大面积生产的绿豆地块，人工采摘有困难，则应选用熟期一致、成熟时不炸的绿豆品种如豫绿3号等，待70％―80％的豆成熟后，在早晨或傍晚时收获。运输设备必须安全、卫生、无污染。收获后的绿豆在无毒、无害、干净的场地及时进行晾晒，严禁在柏油路面或其它有污染的地方进行晾晒、脱粒，以防污染和保持良好的商品色泽。防止雨淋浸湿发芽。

　　八、清选分级

　　脱粒后进行机械或人工清选和分级。产品质量符合无公害食品标准：粒型均匀，色泽一致，水分≤13．5％，不完善粒总量≤5％，杂色和异色粒总量≤1％，纯度≥98％，净度≥97％，百粒重≥6．5克，蛋白质含量≥25％，淀粉含量≥54％为一级；粒型均匀，色泽比较一致，不完善粒总量45％，杂色和异色率42％，净度≥95％，百粒重≥6．2克，蛋白质含量≥23％，淀粉含量≥52％为二级；外观正常，其它条件达不到上述标准，百粒重≥6克，蛋白质含量≥21％，淀粉含量≥50％为三级；低于三级者为等外绿豆。

　　九、熏蒸贮藏

　　绿豆贮藏时主要虫害为绿豆象。清选分级后，可取磷化铝(3．3克／片)，按贮存空间1―2片／立方米的比例，在密封的仓库或熏蒸室内熏蒸，既可杀死成虫，又可杀死虫粒中的幼虫和卵，还不影响食用和种子发芽。贮藏场所应清洁卫生，不得与有毒、有害物品混放。

　　十、加工包装

　　产品送到国家指定的农产品质量检测单位检测，取得无公害农产品标志认证。按照标准规格，用无毒、无害、无污染的包装袋进行加工包装。