3 块菌病

    3.1 病害症状 该菌丝与平菇菌丝相仿，肉眼无法区别，它可深入基料内部与平菇菌丝争夺营养，水分以及生存空间，抑制平菇生长，使其失去出菇能力。其菌丝体生理成熟后，在培养料出菇面形成子囊果，尤其是畦栽时在菌柱周围与土壤接触区域大面积发生；群生或集生的子囊果外形呈脑状皱纹块，极似去掉涩皮的核桃仁，皱皱巴巴不舒服；初出现时大多数菇农误认为是平菇现蕾，结果数天之后仍无分化现象，只是子囊果初期的奶白色转为浅奶黄色，再逐渐为浅黄褐色至褐红色，且其体积也在不断膨大，此时慌忙采取各种手段防治，为时已晚。该病害发生严重时，可使整批栽培料只菇不出。棚内散发高浓度漂白粉的气味，是块菌发生的重要标志之一。

    3.2 发病原因 狄氏囊菌是食用菌栽培生产中的恶性杂菌。孢子大量存在于土壤或基料中，生命力极强，遇16～35℃温度70%以上的空气湿度，可很快萌发并形成危害。该病菌对覆土式栽培的平菇危害特别严重。

    3.3 防治措施 ①培养料一定要经充分、均匀的堆酵处理，且含水量不高于63%。②栽培用土的处理参照前述。③菌袋进棚前，除按前述要求处理大棚外，间隔5d重喷1～2次1.2%以上浓度的漂白粉溶液。有发病记录的地区，还要加喷一遍多菌灵、甲醛溶液。④一旦发现块菌发生，大棚内应立即加强通风，降低温度和湿度，并将发病区域及其外沿3cm（深度视发病时间及程度而定）连土带培养料挖除，回填经处理的细土，并全棚地毯式喷洒1次1%漂白粉溶液，发病挖除部位涂抹400倍多菌灵溶液。

    4 霜霉病

    4.1 病害症状 发病初期在培养料表层形成白色，棉絮状菌丝，并慢慢扩大覆盖面，其菌丝所到之处不出菇，继而侵染正常菇蕾，菇体基部，使菇体变为淡土黄色至黄褐色、变软腐烂，腐烂菇体后期轻微臭味，但较细菌病害侵染的腐烂病菇臭味小得多。染病菇区域及霉菌菌丝覆盖区域不再出菇。

    4.2 发病原因 该霉菌在乎菇生长的温度范围内均可发生并危害，且多发生于深秋至初春栽培季节，即有低温发病趋势。尤其该季节又是大批投料生产的黄金时间段，因此越发感觉该病害的严重性。该霉菌孢子大量寄生于土壤、基料及水中，通过空气，人体及虫也可传播，染病菇体弹射的孢子是加重危害的重要途径之一。

    4.3 防治措施 ①栽培用棚，栽培用土的处理，参考“软腐病的防治”。②发现病菇后，即将菇棚加大通风，停止喷水使基料表层干燥，及时摘除病菇并焚烧处理，切忌乱弃后形成新的污染源。③对用过的工具及病菇发生区使用5%甲醛或80倍漂白粉处理。④发病较重的菇棚，在全部采光后相应处理基料表层，刮除表层后重喷多菌灵、甲醛溶液并密闭48h，之后加强通风，不予喷水，约10d后重复出菇管理。⑤食用菌生产专业村（区）一旦发现该病害等，应禁止互相串棚、参观，以免交叉污染。

    5 僵菇病

    5.1 病害症状 幼菇在分化前染病，很小就死亡，菌盖直径约1cm左右，整个菇体（菇丛）呈干、白、僵化状，不软、不腐、不臭，有的菌盖表皮紧绷、发亮，有的菌盖上似有一层粉状物。培养料未见任何异变，但此后将不再出菇。

    5.2 发病原因 该霉菌大量寄生于土壤菇棚的缝隙及原料中，空气、人体、虫也是重要的传播途径。

    5.3 防治措施 无防治特效药，重点是“防”，适当降低棚内温度加大通风，药防参考“软腐病”。