目前,平菇栽培产量往往不高,且质量也不够理想,其主要原因是在栽培过程中的保湿措施没有到位,特别是平菇采收后其培养料的含水量掌握得不适宜,致使后茬菇产量大不如前茬,且菇质也越来越差。如何使每茬平菇的产量均衡高产且优质,关键是要搞好培养料的科学保湿。
一、菌棒墙式覆土保湿在棚内按菌袋的长度铺设一条15――20厘米厚的土埂,把发好菌即将出菇的菌袋脱去塑料袋,将菌棒整齐排放在土埂上,每排一层覆上3――4厘米厚的土,土两侧喷水并用泥抹平,然后再排放第二层菌棒并覆土,可排放6――9层,最上一层仍要覆土并抹平。做好墙后喷一次大水,使覆土吸足水分。此法可使平菇产量提高50%――90%。
二、袋口覆营养土保湿取肥沃土45公斤、草木灰5公斤,加水量为抓一把土握实后在1米高处松手,土能落地散开为宜。装袋栽培管理同常规方法,只是在袋两头各装入2――3厘米厚的营养土,出菇期每天给营养土喷水1――2次。此法可提高产量50%左右。
三、阳畦栽培覆土保湿采用阳畦栽培时,袋栽平菇收完头潮菇后,脱袋晒1――2天,使菌棒表面结一层皮,以防病虫侵入和抑制子实体发生过多。用消毒过的菜刀纵切开,切面向上排列在阳畦上,缝隙用细沙填满,然后覆盖2――3厘米厚的细土,最后灌入加有过磷酸钙、磷酸二氢钾及白糖的水溶液,比例为2:0.2:1:100。用此法可提高产量80%。
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