温室条件

    89-Ⅲ节能日光温室和简易日光温室都可种植。

    菇架的搭制

    在温室后立柱前到中立柱之间搭制宽度2.2～2.5米的木架，每层间距65厘米，离地面高度30厘米，长度根据温室大小决定，共搭制三层，用水泥杆做立柱，立柱间距1.5～2米，用大竹杆或大木杆做横杆，横杆下面50厘米间距吊短木杆，再铺上小竹杆。

    堆料配方

    100平方米栽培面积，用干牛粪1600公斤、干稻草1200公斤，干麦柴800公斤、油饼80公斤、尿素20公斤、碳铵40公斤、普磷50公斤、石膏粉50公斤、石灰35公斤混合。

    堆料时间

    9月上旬至10月中旬均可堆料。

    堆料方法

    堆料前两天先把柴草用水充分浇湿，畜粪整碎，并过筛，油饼粉碎。堆料地点选择在种植场附近，向阳平整。撒上2厘米厚的畜粪和少量石膏粉（石膏粉堆料用一半），翻料时化肥（油饼、尿素；碳铵、磷肥混合），堆高1.4米，顶部用牛粪封顶呈拱型。

    翻料发酵方法

    堆完料后，等堆内温度升到65～70℃时就可翻堆，共翻堆4～5次，间隔时间为7、6、5、4、3天，共计22～25天。翻堆方法是翻动料堆里外、上下，抖松，加入少量的石膏粉、石灰和适量的水。翻第二遍料时加入少量的石灰和适量的水，翻第三、四、五遍时不用加其他东西。

    后发酵技术

    第一次料发酵好后，搬到温室内床架上加温，使料温升到50℃左右。保持7～10天，再降低温室内温度至30℃以下，即可整料准备播种。

    播种技术

    把床架上的发酵料抖松整平，厚度达到18～20厘米，水分调到65%，用5%的石灰水调节pH值达7.5，把温室温度降至28℃以下，即可播种，每平方米用750毫升1瓶的麦粒种，均匀地撒在料面上，用木板轻轻压实，并盖地膜。品种以AS2796为主栽品种（适当选用其它品种作搭配品种）。

    播种后的管理

    播种后床架前面用黑色薄膜遮光。菌丝生长的温度是4～32℃，24℃最适宜。室内空气湿度达到80%～85%，菌种萌发后长到料内3厘米深时，揭去报纸和地膜，降低空气湿度至60%～70%。

    覆土技术

    播种后约20天左右时，菌丝长到料内达2/3时就可覆土。方法是用无盐碱的耕作层壤土加稻壳，体积比为5～6∶1（稻壳用5%的石灰水浇湿），用水拌成小土粒撒在料面上，厚度为2.5厘米并盖报纸和地膜，这时加大室内空气湿度达到80%～85%，等菌丝长到土粒中间时再盖一层0.5～1厘米大小的土粒，用喷雾器慢慢喷湿，保持空气温度，加强通风，湿度降到22℃以下等待出菇。

    出菇期的管理

    覆土后约20天左右时就可出菇，幼菇在土中长到豆粒大时喷出菇水，等菇长出土粒达3～4厘米就可采收。出菇期的温度范围是5～22℃，14～18℃最适宜，平均温度高于22℃时幼菇不能形成。空气湿度保持在80%～90%，出菇期经常通风换气，降低二氧化碳浓度。二氧化碳浓度高时不形成幼菇，影响产量。一般每季可出菇6批。第三茬出完菇，适当喷些石灰水，增加pH值，再追施营养液，降低质量。

    采收

    菇体菌盖长到2.5～3.5厘米左右时就要适时采收，防止菇体开伞，降低质量。

    病虫害防治

    经常保持室内环境卫生清洁，防止病虫害的发生。温度过高，湿度大时易发生病害和菇蚊危害，要及早喷施克霉灵、多菌灵、5%石灰水、敌敌畏等农药防治。