黑果蔗5号是一个适合北方种植的品质好、产量高、商品性好的果蔗品种。该品种早熟、高产、优质，生育期210天左右。根系发达，叶色嫩绿，生长势强，耐旱、耐涝、抗倒性强，分蘖力强，喜大肥大水，病虫害少。株高250-300厘米，成品蔗120-180厘米，茎粗4-6厘米，节长10厘米左右，表皮紫黑色，皮薄肉脆汁多，含糖量14%左右，达到和超过南方甘蔗。一般每667平方米产成品蔗6000-7000条，每条重1.5-3公斤，每667平方米产1万-1.5万公斤，最高达到1.8万公斤。