5．饲粮区化提高营养物消化率的应用效果 由于仔猪早期断奶后消化道pH值增高，无法有效分谣饲料中的营养物，造成仔猪消化不全和脱序，而饲粮酸化后可改善消化环境，提高蛋白质消化率和饲料利用率。如Kirchgessner（1980）报道，加酸饲粮于物质、能量、蛋白质的消化率可分别提高1.7、2.3和2.5个百分点，蛋白质沉积增加4.1个百分点；Kirchgessner 等（1982）用延胡索酸酸化日粮，使干物质和氮的消化率提高2％， 日增重提高9％，采食量提高5.2％，饲料利用率提高4.4％；Van Weerden等（1987）的试验表明，添加1.5％的甲酸钙可使21天断奶仔猪生长速度提高 12％， 饲料转化率提高4％。W.D.Schoenherr（1994）在断奶仔猪日粮中添加1.5～2.0 ％延胡索酸，导致日粮的氮平衡增高5～7％，并且代谢能增加1.5～2.1％。王尚荣（1994）在断奶仔猜日粮中添加1％柠檬酸，使仔猪平均日增重提高38.67％，料重比降低1.09。 

    6．酸化伺粮中的有机酸在体内的其他作用方式和效果 有机酸是生物体内能量转化过程中的重要中间产物，如柠檬酸就是体内三注酸循环中由乙酞辅酶A与草酞乙酸缩合而成的第一个中间产物， 因而进入体内可直接参与生化代谢。又如有机酸中的延胡索酸，为断奶仔猪所提供的能量其利用率可接近葡萄糖，且形成能量的途径比葡苟糖短，可完全代谢，其总能量为每千克 2.5MJ。因而在应激时，可用于畜体内ATP的紧急合成（Kirchgessner等，1982；吕锦芳等，1994） 有机酸在体内可刺激中间代谢的效率。如Kirchgessner等（1982）指出，有机酸在中间代谢反应过程中可促进仔猪对能量及氢基酸的利用效率。在小白夙伺粮中添加延胡索酸，可增加天门冬酸转移酶、氨基丙酸转移酶及丁二酸盐的脱氢酶活力（林宏光编译） 使用酸化饲粮后可影响胃内干物质含量，而干物含量与空胃速率呈均衡现象。因此降低消化道消化物pH 值而间接地影晌空胃速率（Roth等，1992），使胃的排空速度和食糜在小肠的移动速度减馒，让食物在胃内仲留较多的时间，充分地与消化液作用，从而提高营养物质的消化和吸收。 饲粮中的有机酸可参与矿物质的整合，通常能与许多阳离子结合成复合物。如柠檬酸在食品工业上被广泛角作去除矿物质的分离剂；有机酸在体内可增加小肠对矿物质的吸收，防止仔猪微量元素缺乏性疾患。 Kirchgessner（1982）指出，添加延胡索酸可促进钙、磷及锌的吸收和蓄积。前苏联明京技术大学生理研究所对加酸饲料进行了多次平衡实验发现，矿物质（Ca、P、Mg、Zn）吸收率提高约30％，仔猪体内常量和徽量元素的贮存增加13％～43％。