推荐：购买《科学养猪系列》VCD光盘，请到网VCD商城

肉猪的喂养是养猪生产中最后的一个环节。喂养肉猪占用的资金多、耗料多。因此对整个养猪生产关系重大，又与经济效益所系。养肉猪的目的是最少的饲料和劳动力，在尽可能短的时间内、获得成本最低、数量最多，质量最好的猪肉，获得最佳的经济效益，以满足人们的肉猪和外贸的需要。 影响肉猪生长发育的因素较多，单靠某一种技术是难以达到下述目的的，只有采用综合的技术措施，才能在短时间内获得成本最低，数量最多，质量最好的猪肉。才能提高肉猪的出栏水平。 第一节 肉猪的生长发育规律和影响生长的因素
一、肉猪的生长发育规律 猪在生长发育过程中，各阶段的增重及组织的生长是不同的，也是有规律的。
1、体重的增长规律：在正常的饲料条件、饲养管理条件下，猪体的每月绝对增重，是随着年龄的增长而增长，而每月的相对增重（当月增重÷月初增重×100），是随着年龄的增长而下降，到了成年则稳定在一定的水平。就是说，小猪的生长速度比大猪快，一般猪在100公斤前，猪的日增重由少到多，而在100公斤以后，猪的日增重由多到少，至成年时停止生长。也就是说，猪的绝对增长呈现慢棗快棗慢的增长的趋势，而相对生长率则以幼年时最高，然后逐渐下降。
2、猪体内组织增长规律：猪体骨骼、肌肉内、脂肪、皮肤的生长强度也是不平衡的。一般骨骼是最先发育，也是最先停止的。骨骼是先向纵行方向长（即向长度长），后向横行方向长。肌肉继骨骼的生长之后而生长。脂肪在幼年沉积很少，而后期加强，直至成年。脂肪先长网油，再长板油。从出生到6月龄（体重100公斤）猪体脂肪随年龄增长而提高。水分则随年龄的增长而减少；矿物质从小到大一直保持比较稳定的水平；蛋白质，在20～100公斤这个主要生长阶段沉积，实际变化不大，每日沉积蛋白质80～120克。小肠生长强度随年龄增长而下降，大肠则随着年龄的增长而提高，胃则随年龄的增长而提高，总的来说，育肥期20～60公斤为骨骼发育的高峰期，60～90公斤肌肉发育高峰期，100公斤以后为脂肪发育的高峰期。所以，一般杂交商品猪应于90～110公斤进行屠宰为适宜。
二、影响高产肥育的因素
1、猪种：不同品种在育肥过程中，在饲料、饲养管理、饲养时间、方法、措施等条件都相同，它的增重是不同的，如东山猪要比陆川猪日增重快10～15%，不同杂交猪，其增重速度也不同，例如陆川母猪×约克公猪，平均日增重500克，约杂1代母猪×长白公猪，平均日重600克，一般杂种后代，比本地亲本的增重平均值提高15～25%。
2、饲料：饲料对增重影响很大。一是饲料数量的影响，猪吃的多，生长快，如60斤的小猪，日食5斤精料可长2斤体重，吃4斤料，只能长1.4斤。当然过多也会造成浪费。另一个是饲料品质的影响，如小猪日粮中所含蛋白质水平和氨基酸的种类，比例是否完全平衡。如粗蛋白水平18%，比14%的增重快，同时用混合饲料比单一饲料喂猪增重快。
3、育肥前仔猪的体重：育肥前体重大、生长发育好的仔猪，要比体重小，生长发育差的，育肥效果要好，一般来说，断奶体重越大，肥育效果越好。
4、年龄：按单位体重的增重率计，年龄越小，增重速度越快，年公斤增重耗料越少。例如10公斤仔猪，每月增重7公斤，增重率70%，肉料比1：2.1公斤；80公斤的大猪，每月增重20公斤，重率只有25%，肉料比1：3.4，所以小猪阶段比大猪增重大，效益好。
5、猪只饲养密度：据试验，一栏养10头，每头占地面积1.2平方米，日增重610克，另一栏养15头，每头占地面积0.8平方米，日增重580克，适当宽度对增重是有利的。
此外，性别（公猪比母猪增重快）、阉割（阉割的比不阉割的增重快）、温度（秋天肥育比夏天、冬天快），以及饲养方法（不限料比限料快），饲喂餐数，驱虫与否等、对高产肥育都有影响。
第二节 养肉猪前的准备 猪的育肥前准备工作一般包括：圈舍的消毒、去势、预防接种、驱虫等。
肉猪按其生长发育阶段可划分为三个时期，即小猪阶段（体重20～35公斤的生长期），中猪阶段（体重36～60公斤的发育期），大猪阶段（体重61～90公斤以上的育肥期），其中小猪阶段是养好育肥猪的关键之一，为确保育肥的健康生长发育，应作好以下准备工作。