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猪配合饲料中风味剂的使用


在现代饲料加工生产中,饲料营养的全价性和各种营养素间的平衡性已逐步得到重视,日粮营养也趋于科学化。除了饲料营养之外,采食量和消化吸收也是保证动物健康和高效生产的两个重要因素。随着社会经济的发展和人们生活水平的提高,对畜产品需求量的增大,要求养殖业发挥更高的效率水平。由于畜禽的采食量受限,尤其是仔猪的断奶应激反应,母猪产前产后生理变化的反应等,都影响了正常生产水平的发挥。另外,配合饲料中加入的常量与微量元素,矿物质饲料、维生素、药物、抗氧化剂等越来越多,以及农副产品、轻工业、食品行业的下脚料的应用所产生的不良味道,对原有饲料的天然风味产生了很大影响,大大降低了配合饲料的适口性。猪的味觉、嗅觉非常敏感,又会导致降低猪对饲料的采食量。因此,在配合饲料中加入饲料风味剂是很有必要的。

  一、饲料风味剂的作用

  饲料风味剂又称诱食剂、食欲增进剂,其作用原理与动物的味觉、嗅觉、呼吸系统、消化系统等功能密切相关。许多生产实践已证明。

  (一)饲料风味剂可补充饲料加工中缺失的天然风味,掩盖配合饲料中的矿物质、维生素、药物等不良气味,以改善饲料的适口性。

  1.常量矿物元素饲料和微量矿物元素饲料的大量补充,降低了饲料的适口性。

  (1)为满足钙、磷需要,猪饲料中补充钙的石粉用量1.2―1.5%,补充磷的磷酸氢钙用量1.5―1.8%,石粉、磷酸氢钙适口性不佳。特别是仔猪早期断奶技术的应用,乳猪由吃适口性好的乳汁,转到吃配合饲料。

  (2)高铜(200―250mg/kg)、高锌(2000―3000mg/kg)、高铁(150―200mg/kg)猪日粮,相应微量矿物元素饲料用量提高。

  ①五水硫酸铜(CuSO4?5H2O)深蓝色块状大结晶或蓝色结晶粉末。有金属色味。

  ②一水硫酸锰(MnSO4?H2O)白色带粉红色粉末壮结晶,味微苦。

  ③七水硫酸亚铁(FeSO4?7H2O)浅蓝绿色结晶性粉末,有腐蚀性。

  ④硫酸锌(ZnSO4?7H2OZnSO4?H2O)白色结晶或粉末,味涩。

  2.维生素饲料具有较大异味

  ①硫胺素(VB1)商品形式:

  盐酸硫胺:白色结晶或结晶性粉末,有特异性臭味,苦味。

  硝酸硫胺:白色或微黄色结晶性粉末,有特异性臭味。

  ②核黄素(VB2):黄色―橙黄色结晶性粉末,微臭,味微苦。

  ③泛酸添加剂:D―泛酸钙为白色粉末,味苦。

  ④维生素B5添加剂:烟酰胺为无色针状结晶,味苦。

  ⑤维生素B6添加剂:白色结晶,味酸苦。

  ⑥胆碱添加剂:50%氯化胆碱,有特殊臭味。

  3.单体氨基酸添加剂平衡基础日粮氨基酸的不足。

  ①赖氨酸添加剂:L―赖氨酸盐酸盐(纯度98.5%、65%),白色―褐色粉末或颗粒,具有含硫化合物的特殊臭味。特别是低纯度的产品对猪适口性较差。

  ②蛋氨酸添加剂:DL―蛋氨酸,具有微弱含硫化合物的特殊臭味。

  ③苏氨酸添加剂:L―苏氨酸,无色或黄色晶体,具有特别气味。

  4.药物饲料添加剂的应用特别是广大的农村养殖,饲养环境条件差,以预防疾病,促进猪的生长,药物饲料添加剂的应用非常普遍。药物饲料添加剂具苦涩味。如:

  ①杆菌肽锌:白色粉末,有特异臭味,味苦。

  ②维吉尼亚霉素:淡黄褐色粉末,具有特异性臭味。

  ③金霉素:金黄色结晶,有苦味。

  ④泰乐菌素:白色结晶,有异味。

  ⑤喹诺酮类:较苦。

  ⑥吉他霉素:特苦。

  ⑦磺胺类药物:很苦。

  5.抗氧化剂、防霉剂

  ①乙氧基喹啉:具有特异的气味。

  ②丙酸钠(钙):具有刺激性气味。

  以上原料中的不适味道会引起猪的拒食或采食量降低,加入诱食剂后能明显改善饲料的适口性,使饲料产生动物喜欢的气味,提高采食量。

  (二)诱食作用

  诱食剂散发出的香气能改善周围环境气味,并刺激嗅觉,引诱猪只摄食,使之产生食欲,提高饲料的适口性,提高采食量和饲料转化率,进一步发挥动物的生产潜力,特别是早期的生产潜力。

  1.仔猪开食

  由吃乳汁到吃配合饲料。仔猪出生后第六、七天开始补料,训练猪只熟悉配合饲料。等断奶时就可以采食大量配合饲料


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