青贮的建窖地点应选在地势较为高燥、向阳、土质坚实、排水良好的地方。青贮窖必须坚固、不透气、不漏水，有条件的窖壁和窖底可用石块砌成。用作青贮的原料宜先切短，目的是使原料流出大量汁液，以利乳酸菌生长，同时也利于压实。填装青贮原料要随装随铺平压实，尤其是窖的四周边缘更要压实，排出空气，减少留存空隙。窖装满后在青贮料上面盖上塑料薄膜，上面再铺一层草或秸秆，然后盖土密封。若土质干燥可洒一些清水，使土质粘合坚固。盖土厚60cm左右，将土堆成馒头形，以后经常检查，发现有下陷或裂缝要及时加土修补，以防雨水流入和透气，影响青贮饲料的质量。

    青贮饲料经过40d后便可使用。开窖取用时，先将窖面的覆土及盖草除掉，如果最上一层的青贮饲料变成黑色，则取出不用，以后好的便逐层拿取。品质好的青贮料呈黄绿色，有芳香味和酸味，多汁，质地柔软。若呈黑褐色且带有腐臭味或干燥发霉则不宜用来喂牛。取出的青贮饲料应当天用完，不要留置过夜，以免变质。

    3 粗饲料的使用

    粗饲料应是奶牛日粮的主体，精料只作高生产性能时的补充，科学合理的选用粗饲料可提高奶牛的养殖效益。实践中应注意以下几点。

    3.1 一般情况下，粗饲料采食量最好不低于日粮总干物质采食的50%。粗饲料比例低于50%，瘤胃中乙酸发酵被抑制，蛋白质和矿物质代谢紊乱，粗饲料消化利用率下降，既增加饲料成本，又可能造成消化道疾患和乳脂率下降。美国佛罗里达?威克鲁农牧研究所的实验表明，对于不同泌乳期的奶牛应分别按精粗饲料的不同比例搭配，才能取得最好的产奶水平和饲料效益比。通过实验得出的最佳搭配比例是：对产奶期为1～120d，日产奶量高于20kg的奶牛，精饲料与粗饲料的搭配比例是4∶6或4.5∶5.5;对产奶期为121～210d。