建筑牛舍，根据南北方差别及气候因素，对牛舍的温度、湿度、气流、光照及环境条件都有一定

　　的要求，只有满足牛对环境条件的要求，才能获得好的饲养效果。

　　（1）牛舍温度。气温对牛体的影响很大，影响牛体健康及其生产力的发挥。研究表明牛的适宜

　　环境温度为 5℃~21℃，牛舍温度控制在这个温度范围内，牛的增重速度最快，高于或低于此范围，

　　均会对牛的生产性能产生不良影响。温度过高，则牛的瘤胃微生物发酵能力下降，影响牛对饲料的消

　　化；温度过低，一方面降低饲料消化率，另一方面牛因要提高代谢率，以增加产热量来维持体温，而

　　显着增加了饲料的损耗。疫牛、犊牛、病弱牛受低温影响产生的负面效应更为严重，因此夏季做好防

　　暑降温工作，冬季要注意防寒保暖。不同牛因个体差异对环境温度要求不同，针对不同情况，适时做

　　出调整。各种牛要求的温度见表 1-1。

　　单位：℃

　　表1-1牛对温度要求

　　牛舍                            饮水温度

　　类别

　　最适温度      最低温度     最高温度        夏季            冬季

　　10~15           2            25         10~15           20~25

　　育肥牛

　　12~15           6            27           20            20~25

　　哺乳犊牛

　　10~20           4            27         15~20             20

　　一般牛

　　15          10             25           20              25

　　产期母牛

　　（2）牛舍湿度。由于牛舍四周墙壁的阻挡，空气流通不畅，牛体排出的水汽，堆积在牛舍内的

　　潮湿物体表面的蒸发和阴雨天气的影响，使得牛舍内空气湿度大于舍外。肉牛对牛舍的环境湿度要求

　　为 55%~75%。湿度对牛体机能的影响，是通过水分蒸发影响牛体散热，干涉肉牛体热调节。高温多

　　湿会导致牛的体表水分蒸发受阻，体热散发受阻，体温上升加快，机体机能失调，呼吸困难，最后致

　　死，是最不利于牛生产的环境。低温高湿会增加牛体热散发，使体温下降，生长发育受阻，饲料报酬

　　降低，增加生产成本。此外，空气湿度过高，也会促进有害微生物的滋生，为各种寄生虫的繁殖发育

　　提供了良好条件，引起一些疾病产生，特别是一些皮肤病和肢蹄病发病率增高，对牛健康不利。

　　（3）牛舍气流。空气流动（又称风）可使牛舍内的冷热空气对流，带走牛体所产生的热量，调

　　节牛体温度。适当空气流动可以保持牛舍空气清新，维持牛体正常的体温。牛舍气流的控制及调节，

　　除受牛舍朝向与主风向进行自然调节以外，还可人为进行控制。例如夏季通过安装电风扇等设备改变

　　气流速度，冬季寒风袭击时，可适当关闭门窗，牛舍四周用蓬布遮档，使牛舍空气温度保持相对稳定

　　减少牛只呼吸道、消化道疾病。一般舍内气流速度以 0.2~0.3 米/秒为宜，气温超过 30℃的酷热天气，

　　气流速度可提高到 0.9~1 米/秒，以加快降温速度。

　　（4）光照。增加光照时间对牛体生长发育和健康保持有十分重要的意义。阳光中的紫外线具有

　　强大的生物效应，照射紫外线可使皮肤中的 7-脱氢胆固醇转变为维生素 D，有利于日粮中钙、磷的吸

　　收和骨骼的正常生长和代谢；紫外线具有强烈的杀灭细菌等有害微生物的作用，牛舍进行阳光照射，