矿物质和微量元素影响蛋壳质量因素，这里所指的矿物质和微量元素包括：钙、磷、锌、锰、镁等。

1、钙对蛋壳质量的影响。不同的钙源、钙质料的饲喂时间、钙的每日摄取量和潴留率、 钙与其它矿物质之间的相互作用等因素，与蛋壳质量有重大关系，一般产蛋鸡每天应摄取3.75 克钙，对老鸡和产蛋高峰的鸡应考虑每天增加1克钙，但是钙质过高会使蛋壳变薄，出现砂壳蛋的现象，产生这种现象的原因是鸡体内的碳酸酐酶(一种锌依赖酶)减少而导致的。

另外钙过多，尤其是钙质饲料粒子过细会使消化道中、血浆中和肾脏中铜、锌、锰相互作用，会对铜、锌、锰的利用产生干扰，增加铜、锌、锰从机体内的排出量。
2、磷对蛋壳质量的影响。因磷(非植酸磷)过量而破坏了矿物质的平衡，会导致钙和其它微量元素被排出体外，也会降低蛋壳质量。特别是添加酶制剂，比如植酸酶、蛋白分解淀粉酶和纤维分解活化酶等，可使这些饲料释放更多的能量和蛋白质，并从植酸磷中释放更多的磷，而游离植酸根会与少量的矿物质和钙质结合，使这些矿物质不能被鸡所利用，在这种情况下应考虑添加有机态矿物质。

应用蛋壳强化剂辅助料可以很好地解决这个问题，蛋壳强化剂是由牡蛎壳粉添加特定氨基酸配制，即每100 个单位重量牡蛎壳添加0.5-10个单位重量的蛋氨酸、0.5-5单位重量的赖氨酸、1-2个单位重量的磷酸镁，另处还可以添加维生素D和维生素A，促进鸡对钙的吸收及缓解应激反应。

3、微量元素对蛋壳的影响。锌、锰、镁在碳酸根形成酶和蛋白--粘多糖合成酶系统中起重要作用，这些微量元素的生物利用率在蛋壳形成当中的作用不能忽视。日粮中添加生物活性高的锌和锰时，蛋壳强度、比重以及蛋壳厚度等都得到改善。日粮中镁供给不足也是蛋壳质量降低的一个重要原因，镁能激活子宫部ATP酶，而ATP酶在血钙转入子宫过程中起重要作用，是蛋壳形成的重要条件之一。