维生素A
缺乏症：眼流泪、发红，患干眼病和夜盲症，蛋鸡产蛋率下降。应加喂青绿饲料（胡萝卜、青菜叶）或在饲料中添加鱼肝油。
过多症，表现为精神抑郁或惊厥，采食量下降，严重时不吃食，羽毛脱落。
添加量：蛋鸡每公斤饲料中维生素A的适宜含量为4000国际单位。

维生素D
缺乏症：产软壳蛋，严重时跗关节肿大站不稳。应及时按比例平衡补充磷钙，有条件的可敞开鸡棚让鸡晒太阳。
过多症：过多时可使大量钙从蛋鸡骨组织中转移出来，并促进钙在胃肠道内的吸收，使血钙浓度增高，钙沉积于动脉管壁、关节、肾小管、心脏及其他软组织中，临床表现为食欲减退、腹泻，肾脏结石，蛋鸡常常死于尿毒症。
添加量：蛋鸡每公斤饲料中维生素D的适宜含量为500国际单位。

维生素E
缺乏症：公鸡睾丸炎变性不育，母鸡产蛋率下降，胚胎早死，成鸡歪脖子、佝偻爪。应加喂油饼类饲料和青饲料。
过多症：维生素E投喂过量时，会引起蛋鸡脂肪代谢障碍，导致过肥或中毒死亡。
添加量： 蛋鸡每公斤饲料中维生素E的适宜含量为5国际单位。

维生素K
缺乏症：皮下及肌肉内溢血，血凝时间较长。应添加苜蓿粉或鱼粉。
过多症：维生素K投喂过量时，因其刺激胃肠黏膜发炎，鸡表现食欲锐减、下痢，导致产蛋量下降，严重时停产。
添加量：蛋鸡每公斤饲料中维生素K的适宜含量为0.5毫克。

维生素B1
缺乏症：发生痉挛或抽搐，表现典型的头向后仰，应在饲料中添加酵母或米糠及麸类饲料。

维生素B2
缺乏症：曲趾性瘫痪，脚底皮肤出现隆起，不能站立、生长缓慢。应在饲料中添加酵母或饲喂发芽后的谷种、麦种等发芽后的种子。

维生素B12
缺乏症：易发生贫血和脂肪肝，雏鸡生长停滞，成活率低。应补充钴和多种维生素制剂。
　　
蛋鸡维生素缺乏症的防治措施
维生素缺乏症重在预防，养殖户可选用华牧维他，华牧维他种类很多，可根据具体情况选择。
蛋鸡维生素过多症也在于预防，根据饲养标准合理配制鸡日粮。对已发病的鸡群，则应立即停止投喂维生素，供给充足饮水，一般可在2周内逐渐康复。