蛋鸭饲料中能量、蛋白质和钙的需要量计算方法如下：
（1）能量的需要：主要决定于体重、蛋重的大小，环境温度及产蛋率的高低。能量需要量的计算方法是：维持需要的代谢能加产蛋需要的代谢能（根据蛋的大小与产蛋率算出）。

（2）蛋白质的需要：主要决定于体重、产蛋率、蛋重和蛋白质的消化率和利用率。蛋白质需要量的计算方法是：蛋白质需要量=（维持需要蛋白质 产蛋需要蛋白质×产蛋率（%））/（蛋白质的消化率×蛋白质的利用率）

（3）钙的需要量：主要决定于体重、产蛋率、蛋重和环境温度等因素。