营养特点:
a.粗蛋白质含量高,一般占干物质的20%以上,比禾本科谷实类高1~3倍,而且品质较好,其中精氨酸、赖氨酸、苯氨酸、亮氨酸、蛋氨酸等的含量比禾本科籽实类高。
b.脂肪含量比较低,除大豆、花生外,一般只含2%左右。
c.矿物质中钙、磷含量比谷实类稍多,但钙少磷多,钙磷比例不当。
d.无氮浸出物含量比谷实类少,约含30%~65%左右,粗纤维含量较少,容易消化。
e.胡萝卜素缺乏。
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来源:互联网
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