蛋鸡从第6周到第10周是肌肉、筋、肌腱迅速增长时期；到了第8周末，骨骼发育完成85%，而第12周末则完成95%；第11周睾丸、卵巢开始发育，而14周以后性激素分泌增加，20周后卵巢、睾丸迅速增长；15—23周体重迅速增加，而至25、26周以后增加变缓，30周体成熟，体重停止生长。

“AV父母代种母鸡（公鸡）生长期体重及饲料曲线”23周龄开始性成熟，30周龄时生殖器官发育完全达到性成熟。

从第7周至24周体重是按每周95g、110g、115g、120g、135g、150g逐渐增加的，也就是说均衡增加的。当然这种情况是人为控制的，是通过每周增加不同的料量幅度来控制体重增长，目的是让体重的增长、体成熟的周龄适合性成熟的周龄，让鸡发挥最大的繁殖性能，生产尽可能多的后代。（人为控制增加给料量和体重增加幅度，是根据育种过程中总结体增重、体成熟、性成熟与繁殖性能的相关性得出的）。