异常蛋防制异常蛋包括形状不正常蛋、软壳蛋、破壳蛋等。蛋的大小主要由基因型及种鸡的产蛋月龄而定，但饲料中缺乏蛋氨酸及必需脂肪酸如亚油酸时也能产生小蛋。当鸡受光照过度刺激或受应激之时，蛋在子宫停留的时间过短，产出来就成为无壳蛋;营养不平衡有时也会产生无壳蛋，在产这种营养缺乏性无壳蛋后，种鸡常会跟着腿软弱无力。蛋壳不全或变形是由于种鸡受不良刺激引起输卵管异常蠕动，或由某些疾病引起，如白痢病、新城疾病和传染性支气管炎等。破蛋率高的原因是缺乏钙或维生素A和D，以及有关的营养成份不平衡等;也与管理不善有关，如产蛋箱不够，产蛋箱底板过硬或坡度过大、集蛋次数少等;另外，母鸡有啄蛋癖时破蛋也增多。名品推介杏花鸡是广东三大名鸡之一，原产于封开县杏花镇。其体形小，体质结实，结构匀称，被毛紧凑，前躯窄，后躯宽，体形似“沙田柚”。

外貌特征概括为“三黄”(羽黄、脚黄、喙黄)，“三短”(颈短、体躯短、脚短)，“两细”(头细、肢细)。雏鸡以“三黄”为主，全身绒毛淡黄色。成年鸡冠大直立，冠、耳叶和肉垂呈现鲜红色，喙短而黄。成年公鸡体重1.5—2.0千克，母鸡1.2—1.6千克。母鸡年产蛋60—100枚，蛋重41克左右。