1.1生产场地的规划集约化饲养可采用放牧结合补饲、圈养或舍饲的饲养方式。生产场地可根据企业自身条件和实际情况进行规划，建造实用和功能齐全的种鹅场，包括育雏舍、育成舍、种鹅舍、水上运动场、粪池、尸池，以及其他需要的配套设施（如实验室、隔离舍等），同时配备各种生产用具。规划时，首先应注意有利于防疫的布局，各生产功能区和全场围护结构及防疫设施应齐全，最好选择有自然隔离防疫条件的场址，建造围墙或种植防护林带，配备出入口消毒设施（消毒池、消毒室等）。建造鹅舍时应注意夏季的防暑降温和冬春季节的防寒保暖。鹅舍一般应依水而建，座向需朝南或东南向;墙体可只建墙基，高度60cm左右，再围上活动防寒布，即可达到上述目的。

1.2种草养鹅规模化、集约化养鹅时数量多，仅靠野生牧草无法满足其需要，并且其卫生及质量也无保证。因此，应根据饲养规模种植适合鹅食用的牧草，如秋季种植黑麦草可供留种雏鹅和种鹅食用，而夏季则适宜种植杂交狼尾草、墨西哥玉米草、象草等供后备鹅和种鹅食用。一般牧草产量75～125t/公顷，5～8t牧草可喂100只以上种鹅;而种植黑麦草在管理良好和施肥充足的情况下可收割4～5次，一个生产年度中有计划地进行合理分批饲养，平均每亩（1/15公顷）可供300只左右的种雏鹅食用。

2饲养管理

2.1种鹅生长期的培育10周龄以前为种鹅的生长期，其培育过程虽与肉鹅的饲养大致相同，但又有区别。肉鹅强调生长速度以达到尽快上市的目的，而种用雏鹅则必须培育成具有较好繁殖力、适合于种用的体况。将春孵鹅留为种用，性成熟时间为6～7个月，种鹅刚好在9月初约为220～240日龄时开产。此时留种，正值气温适宜，青料丰富，为雏鹅的培育提供了良好的环境条件，有利于雏鹅的生长发育，生产成本较低，春孵鹅本身及其后代的产肉、产蛋等生产性能均表现较好。

育雏前期（3周龄内）采用网上饲养效果较好，卫生条件、成活率、饲养密度、育雏舍利用率、生产成本等都优于地面饲养。3周龄后雏鹅各系统机能有所提高时可采用地面饲养，在中雏期应铺上垫料。进雏前应准备好育雏舍，包括全面消毒，配齐工具、饲料、保温设施等，并在进雏前试温。

为保证种鹅质量和育雏成绩，必须严格选择留种雏鹅，把好第一关。选择符合品种特征的健雏，出壳时间要正常，活力好，眼有神，被毛有光泽，脐部收缩良好，握在手中挣扎有力，感觉有弹性。一般雏鹅比种鹅计划多留20%左右，以供选择，公母比例为1∶4。

留种雏鹅应尽快运至育雏舍，进行初次饮水调教，俗称开饮。第1周饮水中需加入复合维生素，必要时加入抗菌药物。刚出壳雏鹅可用全价配合雏鹅料撒在垫布上任其采食，第2日起在饲料中混入适量青料投喂，牧草切成0.2～0.5cm长，随着日龄的增加而逐渐放长牧草长度和增加青料量。

根据鹅的生长规律，舍饲鹅在4～5周龄，放牧鹅在6～7周龄的日增重最高，达到生长高峰。营养水平对其生长速度有较大影响，前期生长较快必须供给足量和营养水平较高的日粮，使其发挥最大的生长潜力。中后期是羽毛和骨架迅速生长阶段，第6周时，当主翼羽长至3.3cm后，容易向外翘出，成熟后影响配种，此时应适当控制日粮，防止主翼羽生长过度，精料控制在200g/（只·天）左右。7周龄时腹部新羽长齐可不用垫料，8周龄起加大精料量，尽快促进新羽生长，机体得到充分发育，满足选种需要。

2.2后备鹅的饲养管理饲养至11周龄，鹅群新羽基本长齐，进行第二次选种。选择健康、生长发育快、体型巨大匀称、外貌特征符合品种特征的留种。体型、体重大，早期生长速度快，饲料转化率高，是肉用种鹅选择的重要指标。留种数量在符合品种特征的基础上多留10%左右，以供第3次选种。同时公母分群饲养，以后公鹅在各个饲养阶段要投喂的精料比母鹅多出10%～20%，使公鹅始终保持良好的体况，以保证其体成熟和性成熟，提高配种能力。12周龄时，鹅群进行第2次换羽，需1个月左右。在换羽期至限饲期这一阶段，后备鹅骨架、被羽等身体各系统发育尚未完全，体重继续增加，仍有较高的营养需求，但又不能投喂过量的日粮，以免导致过肥、早熟、浪费饲料。11周龄逐步减少精料量至250g/（只·天）左右，混合粗料，包括青料和谷壳，早晚各喂1次。部分谷壳作为填充料，使鹅吃饱，扩大消化道容积，训练其耐粗饲能力，为进入限饲期做准备。