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　　2．5保护肝脏大豆低聚糖促进双歧杆菌在肠道内大量繁殖，从而减少有毒代谢产物(主要是胺和氨)的形成和肝脏分解毒素的负担。Martin(1998)给患肝炎或肝硬化的人长期服用含有双歧杆菌的产品，发现病人血液中氨、苯酚和脲酚含量明显减少。 yzyz
　　2．6其他功能 由于大豆低聚糖能够促进双歧杆菌的增殖，因此，其还具有促进机体产生B族维生素、预防和治疗细菌性痢疾等生理功能。摄人大豆低聚糖可以防止便秘。张延坤和刘国忠(1999)发现，经常食用大豆低聚糖使体内的双歧杆菌数量增加，促进肠道蠕动，使便秘得到缓解。试验表明，每天摄人3 g大豆低聚糖就能促进双歧杆菌的生长，产生通便作用。王晓和张孝范(1999)证明，双歧杆菌可利用大豆低聚糖合成B族维生素，同时还可促进对钙、铁等矿物质的吸收。 yzyz
　　3大豆低聚糖在畜牧生产中的应用前景 yzyz
　　大豆低聚糖是一种多功能天然饲料添加剂，在饲料工业中具有广阔的应用前景。我国大豆资源十分丰富，但国内绝大多数大豆食品加工企业都把含有大豆低聚糖的乳清水作为废物丢弃。因此，开展大豆低聚糖的应用研究，可保护环境、提高豆类种植业及豆类食品加工业的总附加值。同时又可使大豆低聚糖在一定程度上成为抗生素替代品，为解决耐药性问题开辟了一条新的道路。