何谓禽流感
禽流感是由甲型流感病毒所导致的鸡传染病，高致病性禽流感是其中较为严重的一类，传染性很强并会致鸡死亡。目前还没有发现人类由于吃鸡肉和鸡蛋而间接感染禽流感的病例，但出现过由鸡直接传染给人的情况。
禽流感临床症状
高致病性禽流感往往突然爆发，鸡无任何临床症状而死亡，病程稍长的可见其精神委顿、不食、羽毛松乱，头翅下垂，鸡冠和肉髯呈暗紫色，头部水肿，结膜肿胀发炎，鼻腔内有粘性分泌物，常摇头，呼吸困难。有些病例出现下痢和神经症状，抽搐，运动失调，瘫痪和半瘫痪，失明。
禽流感防治措施
1、远离家禽的分泌物，尽量避免触摸活的鸡、鸭等家禽及鸟类。
2、保持室内空气流通，应每天开窗换气两次，每次至少10分钟，或使用抽气扇保持空气流通。
3、保持地面、天花板、家具及墙壁清洁；确保排水道流水顺畅；使用可清洗的地垫，避免使用难以清理的地毯。
4、吃禽肉要煮熟煮透。