以一个泌乳周期为单位研究成年奶牛的生理变化。图1-1显示了在一个泌乳周期中,奶牛泌乳量、体重和采食量的变化。根据奶牛的不同生理特性和饲养方案,欧美国家将整个泌乳周期划分为6个阶段。其中,干奶后期(即产前3周)到泌乳初期(产后2-3周)统称为围产期(TransitionPeriod),它是奶牛泌乳周期、乃至一生中最为关键的阶段。
围产期,奶牛经历了营养、生理和代谢等诸多方面的极大应激,需要调节自身葡萄糖代谢、脂肪酸代谢、和矿物质代谢以适应泌乳的需要。在国外,近15年来围产期母牛的营养和生理已成为科研人员深入研究的课题,已有学者把围产期奶牛生理学称为“最后的研究新领域”(Drackley,1999)。2001年版NRC将围产期奶牛营养管理作为独立章节进行了详细的阐述。已有大量研究证实,许多围产期奶牛常见病都是相互关联的,并且都与围产期饲粮密切相关(Curtis,1983,1985)。日粮配制不合理不仅有可能使奶牛患上许多代谢性疾病,而且应激导致的机体抵抗力下降,也使动物易感染传染性疾病(如环境性乳房炎等)。如果采取有效措施预防围产期疾病,整个泌乳期疾病的发病率将会降低90%(Goff,1997),整个泌乳期的产奶量也将有大幅提高。
然而在我国,由于围产前期即干奶后期奶牛并没有泌乳,饲养者又对围产期生理的特殊性认识不足,往往只关心泌乳牛,严重忽略了围产期的营养管理。针对这一现状,不得不说“围产期”是提高我国牛群生产力的“关键控制点”。
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