鸡的营养代谢过程受内在和外界环境的影响。在外界环境因素中除饲料因素外，温度是影响鸡生产性能的主要因素之一。据测定，成鸡最理想的环境温度是20～25℃，在此温度范围内，鸡生长最快，饲料利用率也最高。过高的环境温度将会对鸡产生不利的影响，当温度达到32℃以上时，就会引起鸡生理及精神上的一系列不良反应，此时，鸡就陷入一种热应激状态。时间一长，轻则影响生长和产量，严重时迅速导致中毒死亡。

1 热应激的发病特点

1.1 蛋鸡的热应激多发于舍温超过32℃且通风不良、卫生条件较差的鸡舍。热应激的严重程度随舍温的增高而加大，当舍温超过39℃时，就可迅速导致蛋鸡热应激而造成鸡的大批死亡。

1.2 种鸡、特别是肉用种鸡对热应激的耐受性较低，当热应激发生时，看上去体格健壮、身体较肥胖的鸡往往最先死亡。在蛋鸡高产鸡群，这种情况也极易发生。

1.3 晚间19：00～21：00是热应激鸡死亡的高峰时段。夏季每天10：00～17：00的舍温是持续升高的，特别是对热应激敏感的鸡来说，下午17：00～18：00，其体温调节功能已经发挥到极限，此时体温已升至热休克的临界温度（45.3℃），如不立即采取措施让鸡迅速脱离热环境，那么大部分蛋鸡将于晚间19：00～21：00出现休克死亡。

2 热应激对鸡的危害

经常处于热应激状态的鸡，在临床上有着明显的发病症状，剖检后体内器官也出现一系列变化，其生长发育和生产性能都会受到严重的影响。

2.1 临床症状 处于热应激状态的鸡主要表现为张口呼吸，呼吸困难，部分鸡喉内发出明显的呼噜声，采食量严重下降，部分鸡绝食，饮水量大幅度增加，精神萎靡，活动减少，部分鸡卧于笼底，鸡冠发绀，体温高达45℃以上，部分鸡可达47.5℃。

2.2 剖检变化 因热应激而死亡的鸡剖检往往无特征性病变，但大多数鸡的胸腔呈弥散性出血，肠道往往发生高度水肿，肺及卵巢充血，有些蛋鸡体内尚有成型的待产鸡蛋。

2.3 对鸡的危害 热应激可使部分鸡死亡，有些鸡虽未死亡，但对其发育和生产性能产生不利影响。主要表现为生长减慢，饲料转化率降低，抗病力下降，啄癖增加，产蛋鸡蛋重减轻，产蛋率和蛋壳质量下降，种蛋受精率、孵化率下降，肉鸡胴体质量降低。

3 防治措施

防暑降温是防治鸡热应激的关键步骤，同时要加强鸡的饲养管理。在生产中养鸡户根据自己的具体情况采取以下措施进行综合防制。

3.1 人工喷洒凉水，降低空间温度。每天中午12：00以后，可用高压喷雾器将凉水进行空间喷雾，可视舍内温度情况每隔2～4h喷雾1次，一般可使舍内温度降低4～7℃ 。这样做不仅可以有效地减缓蛋鸡热应激，还可以提高产蛋率。

3.2 地面泼洒凉水，降低舍温。舍温太高的时候，可以向鸡舍地面泼洒一些凉水，但要求必须同时打开门窗，加大对流通风，否则舍内温、湿度过高，同样会加重高温的不利影响。

3.3 减少热量入舍，保证舍内凉爽。阳光照射是导致舍温升高的一个重要因素。为了减少照射热的浸入，一是可以在鸡舍离鸡体2m的高处，用2cm左右的白色泡沫塑料做1层天花板，可将大量热空气隔在天花板上面，使舍温下降2℃ 左右。二是可以在鸡舍的屋面上覆盖一层10～15cm的稻草或麦秸，洒上凉水，并保持长期湿润，可以阻止大量热量被吸入舍内。三是可以在窗上搭遮阳棚，阻挡阳光直射入舍。另外应搞好舍外的绿化，种草种树，这样可以通过植物的光合作用吸收热量，降低空气温度。

3.4 加强通风，以利于散热。这也是鸡舍内部降温的一种重要方法，可以加大换气扇的功率，改横向通风为纵向通风，使流经鸡体的风速加大，及时带走机体产生的热量，达到防暑降温的目的，若结合喷水洒水，则效果会更好。

3.5 使用饲料添加剂，减缓热应激的危害。有试验证明，炎热的夏季在鸡的日粮中添加适量的维生素C、E、K、B2及生物素、杆菌、肽锌等添加剂，在饮水中加入适当的小苏打和霍香正气水等，均可有效地防止或减轻热应激的危害，提高鸡的生产性能。

3.6 强化饲养管理，提高鸡的抗应激能力。良好的饲养管理，可以增强鸡的体质，提高鸡的体温调节能力，有效地防止或减轻热应激的发生，在生产中，一是要保证供应充足、清洁、清凉的饮水。高温时鸡的饮水量增加，粪便排泄量也大，这样可以带走体内更多的热量，起到缓解热应激的作用。二是要减少日粮容积，增加饲料的营养浓度。高温使鸡食欲降低，采食量下降，如不增加日粮中蛋白质、维生素及矿物质等营养物质的比例，会使鸡体蛋白质、维生素、矿物质等营养物质的摄入量严重不足，从而导致生产性能降低，因此应根据采食量，提高日粮营养浓度，以满足鸡的营养需要。三是要选择适当的饲喂时间。夏季中午温度高，鸡食欲好，可提高采食量，满足鸡体的营养需要，提高抗应激能力。