5 维生素

生物素（VH）属于B族维生素中的一种含硫复合物，早在上世纪40年代就已证实，骨短粗症是生物素缺乏的一个特征性症状，与锰缺乏的症状相似。维生素B1（硫胺素）与糖类代谢有关，缺乏时引发糖代谢障碍，是神经组织的能量供应不足，神经机能受影响，因而引起多发性神经炎或外周神经麻痹，病鸡把身体坐在曲卷的腿上，头向后，前背极度弯曲而呈“观星”姿势或企鹅姿势。维生素B2（核黄素）缺乏的症状是病鸡的趾爪向内卷曲，两肢瘫痪，以跑关节着地，行走困难，生长缓慢，腿部肌肉萎缩并松驰，皮肤干而粗糙。剖检时见坐骨神经和臂神经明显肿胀与松软，坐骨神经肿胀可超过正常的4－5倍。维生素E缺乏时，病雏腹部、翅膀内侧，大腿内侧皮下组织水肿或积液，由于发生脑软化，常表现共济失调，头向下或向后挛缩，两腿发生痉挛性抽搐，行走不便，最后不能站立。维生素D缺乏所致的症状也叫骨软症、佝偻病，是由于体内钙、磷代谢障碍引起的，其症状与钙、磷缺乏完全一样。烟酸（VPP）缺乏能引起青年鸡飞节肿胀，腿骨弯曲。胆碱（VB4）缺乏的最初症状是飞节肿大，其表面有针尖大小的出血点，髓后骨变短粗，关节软骨移位，跟位从躁突上滑脱。泛酸和叶酸缺乏均表现骨短粗症，前者还有口角、脚趾、地殖腔出现痴皮，后者出现贫血。

6 饲料成分的特殊作用

6．1单宁 用富含单宁的高粱喂鸡，鸡发生腿弯曲与关节肿胀。

6．2 抗胰蛋白酶因子和豚酶 Edwards（1985）发现，不同来源的豆饼粉对鸡腿的影响程度不同。经分析表明，含抗胰蛋白酶因子和豚酶活性高的豆饼粉导致TD发生率高，鸡的胰脏也肿大。

6．3 异硫氰酸酯（ITC）、恶吐烷硫酮（OZT） 育雏日粮中菜籽饼用量过高（＞ 1000 mg／kg），会使肉鸡腿变形发生率提高，添加锰也不能使状况有所改善。含毒低的新品种菜籽饼致病作用弱。

7 营养素间的作用

7．1 矿物质间的互作日粮中的钙、磷水平过高，它们在肠道的碱性环境中便形成絮状胶体沉淀，吸附锰、锌等微量元素随粪便排出体外。日粮中钙、植酸含量过高会阻碍铜、锌等微量元素的利用，会使腿病发生率提高。

7．2 维生素E和脂肪酸锌为必需脂肪酸代谢途径中△6-去饱和酶、前列腺素合成酶等所必需。Bettger（1980）发现，日粮中不饱和脂肪酸水平提高加重了鸡、锌缺乏症，如皮炎和TD发生率。若提高饱和脂肪和VE的水平，锌缺乏症减轻。

7．3 生物素、叶酸和泛酸Robble。（1970）报道，在类似生物素缺乏症的综合症暴发时，单独使用生物素对治疗附关节异常收效甚微；尽管叶酸和泛酸在没有生物素存在时无效，但与生物素联合使用却明显降低了发病率。

7．4 维生素D的代谢产物1，25-（OH）2D3或25－（OH）D3在日粮中的适宜浓度与钙、磷营养水平间存在很强互作一般是日粮中钙水平越低，则防止TD发生所需的代谢产物剂量越大。1，25-（OH）2D3和25－OH）D3的效力很强，对前者在日粮中的浓度一般只需要 2－10μg／kg，而对后者则在75－250 μg／kg左右。代谢产物的剂量过大会导致高血钙而抑制生长，且1，25－（OH）2D3的有效剂量与中毒剂量间的差异很小，因此必须根据日粮中钙、磷水平谨慎确定其饲用剂量。

综上所述，分析肉鸡腿病的产生，饲料的营养情况是一个不可缺少的方面，全面客观的找出病因，对诊断和进一步治疗是十分必要的