2．3．5 支链氨基酸 支链氨基酸包括亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸，动物机体本身不能合成，必需从日粮中摄取才能满足需要。在研究肉鸡必需氨基酸对免疫的影响时，发现支链氨基酸对免疫的机能影响最强（小梨，1997）。缺乏支链氨基酸时可导致胸腺、脾脏萎缩，淋巴组织受损。冯杰（2000）报道，缬氨酸可能促进机体骨骼前T细胞转化为成熟T细胞，缺乏时补体C3和运铁蛋白质水平降低，抑制酸性白细胞和中性白细胞生长。饲料中添加缬氨酸可使雏鸡感染新城疫病毒后血凝素满度升高，缺乏时对新城疫病毒免疫反应降低（Bharsera等，1970）。

2．3．6 胱氨酸、半胱氨酸 饲料中胱氨酸、半胱氨酸含量增加或总含硫氨基酸中半胱氨酸／蛋氨酸比例提高，对免疫机能的增强具有促进作用（Otha等，1997）。鸡在应激状态下，由于急需蛋白质的合成（与组织伤害和感染防护机制有关），含硫氨基酸的需要量增加（Grilnblei，1997）。

2．3．7　　组氨酸　　Slopek等（1983）试验证明，组氨酸缺乏可使动物胸腺、脾脏萎缩。在相同剂量条件下，组氨酸有与吞噬作用激素同等强度的侵吞噬作用，但过量的组氨酸可引起血清Zn、Cu水平下降（Benereng6，1984）。

2．3．8　　谷氨酸胺　　谷氨酸胺是血液中最丰富的一种游离氨基酸，约占体内游离氨基酸的60 ％，对维持免疫细胞（淋巴细胞、巨噬细胞和胸腺细胞等）正常功能和促进伤口愈合起重要作用。研究发现，淋巴细胞中富含高活性的谷氨酰胺，且受到免疫刺激时酶的活性增加。谷氨酰胺是淋巴细胞增殖所必需的，培养基中缺乏谷氨酰胺将抑制淋巴细胞对丝裂原刺激的应答能力（余冰，2000 ）。Alvenly（1990）报道，谷氨酰胺是维持胸腺及淋巴组织合成 lgA所必需的。

2．3．9 苯丙氨酸　　苯丙氨酸缺乏可使动物胸腺。脾脏萎缩（徐湛涛，1996），削弱动物单核吞噬细胞系统的功能（Belie，1982），对细胞免疫不利，但笨丙氨酸过量，将抑制机体抗体的产生。

此外，色氨酸缺乏，会降低家禽机体的体液免疫能力；酪氨酸不足，会削弱动物单核吞噬细胞的功能；一些非必需氨基酸，如脯氨酸、丝氨酸、天门冬氨酸、天门冬酰胺等，都对家禽免疫产生一定的作用。

3　　结语

3．l　　营养是家禽免疫的物质基础。一般制定饲料配方只考虑家禽对营养的需要，而没有考虑抗病力的需要。随着营养免疫学的发展，有必要将免疫营养作为动物的营养需要来考虑。试验表明，动物免疫营养需要量大于生长需要量。

3．2　　家禽机体免疫受到许多因素，如应激、温度。管理水平等的影响。资料表明，在家禽应缴的情况下，各营养素的需要量增加。

3．3　　制定家禽免疫营养需要量时，应考虑各营养素之间的互作效应，遵循营养平衡的原则。

3．4　　家禽在免疫应答期间，一般生产性能（如生长速度、饲料利用率等）下降，若给予免疫营养需要量，是否能够弥补由于免疫应答而产生的影响，还有待探索。
3．5　　目前，有些氨基酸对家禽免疫作用的影响报道不一致，需进一步研究确定。