我国加入WTO前夕，许多业内人士分析，加入WTO后，我国禽畜产品是最具竞争力的农副产品之一。但自2002年入世以来，我国禽畜产品出口却阴雨连绵、困境重重，多种出口产品在一些国家和地区纷纷遭到封杀、退货。首先是2002年1月25日欧盟通过决议，全面禁止进口中国动物源性食品，接着挪威、捷克、匈牙利、英国相继宣布同样相关禁令。2002年3月15日，俄罗斯临时禁止从中
国进口禽肉、羊肉、猪肉。2002年3月，韩、日也因安全性为由，禁止从中国进口禽肉；其二，中国禽蛋产品即使在出口量极低的情况下，日本于2002年5月停止进口中国鸡蛋；其三，中国出口畜禽产品退货也激增。据海关统计，青岛海关退货比去年增长9.2倍，天津海关比去年增长8倍，大连海关比上年增长194%。
国外市场如此，那国内消费市场如何？禽肉中抗生素、激素残留超标，禽肉中有害病毒存在，禽蛋中含有超量沙门氏菌、药残，猪肉中含有盐酸克伦特罗、镇静剂等，屡见不鲜，以致国内中、高端消费群体问津禽畜产品越来越少。
尽管西方发达国家对我国禽畜产品封关，主要目的在于制造贸易壁垒，但我们只要冷静地分析，就会发现我国禽畜产品的确存在质量与安全性不高问题，尤其表现在疫病与药残二方面。因此，下大功夫抓好禽畜产品生产中的疫病控制与药物残留，不断提高禽畜产品质量，保证禽畜产品卫生安全，是我国加入WTO应对错综复杂国际市场畜牧业工作的切入点。