桂香鸡来源于纯种广西土鸡，公鸡羽色金黄，颈部带麻。母鸡黄麻为主，少部分黄羽或黑羽。单冠，肉垂红色，耳叶红色。皮黄胫黄，该品种以脚矮细、三角、头小为特点，鸡脚胫长仅8-9厘米。身短圆，早熟，育肥度好。肉质鲜美，白斩、煲汤皆宜，为特等优质鸡，广受宾馆、酒家欢迎。

　　桂香鸡商品代生产性能：70天公鸡出栏平均活重1公斤，饲料转化率2.7:1；120天出栏平均活重1.40公斤，饲料转化率4:1。