有良好的孵化技术，还必须正确处理好每个关键技术环节。因此，在掌握好孵化技术的同时，还要做好通风换气，尤其是在孵化后期胚胎对氧气的需要增加，如通风不良，二氧化碳积累过多，就会影响胚胎发育，降低出雏率。在入孵后10天起开始晾蛋，每2～3天晾蛋1次（春、夏季除外）。定时晾蛋，使蛋温下降至34.5℃。经20～30分钟再使蛋温恢复到正常温度。在种蛋入孵后5～7天、16～18天、25天分别照蛋1次，照蛋时将破壳蛋、无精蛋、死胚蛋拣出。当种蛋孵化30～31天，健壮的雏鹅就陆续破壳而出，及时将其转入保温室进行育雏。