(一)饲养品种的选择 肉用鸭是指专业化的肉用型品种的鸭和兼用型品种的鸭。目前国内饲养比较普遍的品种主要有北京鸭、樱桃谷鸭、狄高鸭、天府肉鸭、海格肉鸭等，这些品种在良好的饲养条件下，50日龄活重可达3公斤以上，且鸭肉品质好、瘦肉率高、肉嫩多汁、风味独特，很受消费者的青睐，市场销路好。

　　(二)饲养方式的确定 目前比较常见的饲养方式主要有离地网上饲养、地面饲养两种。至于选择哪种饲养方式，要根据当地的具体情况因地制宜确定。集约化饲养肉仔鸭多以舍饲地面圈养为主，或在有条件(近处有池塘、水库等)的地方多采用前期(1―3周龄)地面圈养，后期 (4―7周龄)圈放结合方式。离地网养是一种新型的饲养方式，不设运动场、不设游泳池、不用垫料，全期在圈内网上饲养，肉鸭能在圈内连续觅食、饮水和排泄。

　　(三)选好健壮雏鸭 肉用雏鸭必须来源于健康的种鸭，种母鸭在产蛋前经免疫接种过鸭瘟、禽霍乱、病毒性肝炎等疫苗，以保证育雏期内免受这些传染病的危害。选购雏鸭在出壳后羽毛干后即可挑选，健壮雏鸭大小基本一致，体重55―60克，无大肚脐、歪头、拐脚等不良外形，毛色以蜡黄色为佳，太深(黄中带深红)或太淡(浅黄)均是孵化温度偏差的结果。

　　(四)提供适宜的环境温度 不同周龄的雏鸭育雏最适宜温度是：雏鸭出壳当天，育雏舍在离地面或网底 5―10厘米的温度要求在34―32℃，第2―7日龄时为30― 28℃，第8―14日龄时为28―25℃，第15―21日龄时为 24―21℃，第22―28℃日龄时为20―21℃，直至与环境温度一致。肉仔鸭生长期最适宜的温度为15―20℃，育雏室在第1周内的相对湿度应为70%，其后降为60%，3周龄后保持在55%为宜。

　　夏秋季育雏时，雏鸭一般在育雏室保温2―3天后，选择早上或傍晚气温适宜的时候赶雏鸭至室外或下水活动，晚上赶回室内继续保温，1周后就可以完全脱温了，此时要注意防止中暑，若室内温度超过35℃或1周龄以上的雏鸭室温超过30℃时，就要做好通风和喷水降温等防暑工作。

　　冬春季育雏时，雏鸭应在保温室育雏7―10天，阴雨寒冷天气需保温14天左右，并选择在温暖的中午赶雏鸭漂水和逐渐脱温，让其尽快适应外界环境。

　　(五)合理的饲养密度 一般地面圈养饲养密度：0― 7日龄时每平方米饲养15―20只，8―14日龄时每平方米饲养10―15只，15―21日龄时每平方米8―10只，22―49日龄时每平方米饲养6―8只，采用离地网养时，饲养密度可以增加1―1.5倍。

　　(六)加强光照管理 一般在使用普通电灯泡作光源时，光照强度每平方米鸭舍以4瓦为宜，即每10平方米鸭舍安装1只40瓦的灯泡，有利于提高日增重和饲料利用率。

　　(七)做好点水、漂水和放水等工作

　　点水：雏鸭到达育雏舍后在开食前就必须调教雏鸭饮水，传统方法是将雏鸭分批放入到水深0.5―1厘米的浅水盆浸脚，浸水2―3分钟，俗称为点水，现在养鸭多采用饮水器和用浅水盆盛水，放在育雏室保温伞附近，让雏鸭学会饮水。雏鸭的第1次饮水，水温以30℃左右为宜，在水中加入5%的葡萄糖或速补―14，另按每只鸭加入1万单位的土霉素，即可补充营养，又可预防肠胃疼痛。

　　漂水：肉鸭在1周龄左右，调教雏鸭下水，俗称漂水。漂水的时间要根据天气和季节的不同，气温和水温的高低而灵活掌握。原则上夏季、晴天、气温和水温高时，漂水可以较早些;冬春季、阴天、气温和水温较低时，漂水则应推迟。雏鸭一般是在喂食后漂水，夏天应在上午9：00―10：00时有阳光时进行，冬天最好是在中午有阳光时进行。开始每天1―2次，每次漂水5分钟左右，以后的次数和时间可逐渐延长。

　　放水：采用传统放牧饲养时，在夏季或较暖和的天气，2周龄的肉仔鸭便可开始放水和放牧。

　　(八)正确喂养 雏鸭出壳6―12小时后，绒毛已干，行动开始较活泼，尽快转入育雏室，在开食之前先供给饮水，即先饮水，后开食。饮水后将雏鸭放在干燥柔软的垫草上，便可喂食。喂养幼雏鸭的饲料应选择营养丰富、体积较小而易消化、适口性好、便于啄食的小颗粒饲料，最好是采用全价颗粒饲料，0―3周龄时喂小鸭料，4―5周龄时喂中鸭料，6―7周龄时喂大鸭料，全天供料，给足饮水，直至出售。

　　肉仔鸭一般划分育雏、中鸭、大鸭三个饲养阶段，上一阶段饲喂的饲料转成下一阶段的饲料应有3天时间的过渡期。