为了打赢“猪肉战”，不少养猪户走高端路线。市畜牧兽医局畜牧处相关负责人告诉记者，青岛生猪品种主要有七种，分别是大约克夏、杜洛克、长白、里岔黑、太湖黑、巴马香猪、野猪等品种。这七种猪肉基本垄断了岛城猪肉市场，其中后四种是高端猪。这些猪肉之间的价格差别也很大，普通猪肉售价为十几元一斤，里岔黑猪肉则达80元一斤，巴马香猪的价格则高达百元一斤。

　　而高端猪肉的销售渠道非常特别，里岔黑猪肉采取的是专卖店销售的模式，甚至以会员制的形式出现。他们针对的基本是团购或者高端消费群。而野猪和巴马香猪的销售渠道则针对是一些高档饭店和私人会所，由于产量较少且价格较贵，普通超市难以见到它们的身影。