1 微生学的有关概念

微生态学是研究正常微生物与其宿主内环境相互依赖和相互制约的细胞水平和分子水平的生态科学，而正常微生物菌群是指寄居在特定个体的非但无害而且有益的长期历史进化过程中形成的微生物群落或微生态系。有报道指出，正常微生物群可分为三类：一类是原籍菌群，二类是外籍菌群，三类是陌生菌群。原籍菌群是指其自身宿主个体对其无免疫反应或低免疫反应，是宿主个体固有的菌群。外籍菌群是由同种属不同宿主个体传来的，在血清型上或免疫上有一致性。陌生菌是由不同种属于的宿主传来的。例如人类的大肠杆菌在人类不同个体间传播就是外籍菌，如果传播到其他动物就是陌生菌。正常微生物对宿主具有营养、免疫、生长刺激、生物拮抗等作用，是机体的生理组成部分。在成人的正常结肠中，寄居菌群的96%—99%由厌氧菌（大肠杆菌、肠球菌、变形杆菌、乳酸杆菌等）组成。在动物正常肠道微生态系统中，优势菌群为厌氧菌，占99%以上，兼性厌氧菌和好氧菌不到1%

正常微生物菌群因定位转达移和宿主转换都可能使宿主致病。微生物的致病性与非致病性是相对的，与其所处的生态环境地密切相关。如在肠道是正常菌，转移至其他部位就可能是致病菌；在动物是非致病菌，转移到人类就可能是致病菌；对某种动物是正常菌，转移到另一种动物就可能是致病菌。

2 动物微生态制剂

药饲料添加剂的广泛运用，尤其是搞生素饲料添加剂的利用，在动物防病治病菌方面发挥重要作用的同时，在动物防病治方面发挥重要作用的同时，给畜牧生产和人类带来了一定的副效应。首先是抗生素在消灭致病菌的同时，也消灭了对动物园机体有益的生理性细菌，破坏了肠道微生物的生态平衡，导致幼畜对病原微生物的易感性。另外，长期饲喂抗生素使动物机体内产生具有抗药性的细菌。这些细菌对人畜均有害。为此，各国都在进行天然的微生物饲料添加剂的研究，已有多种效果显著的微生态制剂（活菌制剂）问世。

活菌制剂始于梅厅尼可夫（Metchnikoff,1907）用酸牛奶来调整幼畜腹泻出现的菌群失调。无菌技术和悉生动物的发展以及抗生素的应用，奠定了其作为饲料添加剂的理论基础。后来人们发现人用活菌制剂可防止畜禽的腹泻和肠炎，继之又发现活菌制剂还可改善饲料利用，并有利于畜禽的生长发育，从而扩大了活菌制剂在畜牧生产中的作用和应用前景。

活菌制剂的分类有多种，根据制剂的用途及作用机制可分为微生物生长促进剂和微生态治疗剂；依微生物的种类有芽胞杆菌制剂、乳酸菌制剂 和酵母类菌制剂等。

活菌制剂在动物生产中的作用：1提高饲料效率，促进畜禽生长；2维持肠道菌群平衡，预防幼畜疾病；3减速有害气体的产生，净化环境；4改善产品品质，生产无公害产品；5节省饲料，降低成本，提高经济效益。

为了保证活菌制剂的效果，应用时应注意以下几点：1应用时间要早。从新生畜禽开始使用，以保证其中的有益微生物先占据消化道，从而减少或阴止病原菌的定居；2活菌制剂中微生物应有中够的活力和数量；3应用于畜禽应激期（如断奶、运输、饲料和环境突变等）效果最明显。

活菌制剂 的作用机制主要有以下几个方面：1优势种群理论：在正常微生物群及其宿主和环境所构成的微生态系统内，少数优势种群对整个种群起控制作用，一旦失去了优势种群，就可导致微生态失调。使用微生态制剂就在于补充或恢复优势种群，使失调的微生态达到新的平衡；2生物拮抗理论：有报道认为，微生物的代谢产物如乙酸、丙酸、乳酸、抗生素等共同组成化学屏障；微生物菌群有秩序地定植于粘膜、皮肤等表面或细胞之间形成生物屏障。这些屏障可以阻止病原微生物的定植，起着占位、争夺营养、互利共生或拮抗作用；3“三流运转”理论：微生态制剂可以成为非特异性免疫调节因子，增强吞噬细胞的吞噬能力和细胞产生抗体的能力，抑制腐败微生物的过度生长和毒性物质的产生，促进肠蠕动，维持粘膜结构完整，从而保证了微生态系中基因流、能量流和物质流的正常运转。

另外，对于伸生长制剂，主要是直接防病，间接提高饲料转化率，促进生长发育，其理论基础是微生态平衡论、失调论。

活菌制剂在国外已被广泛应用。从饲料角度看，活菌制剂对营养物质的促消化吸收，对动物促生长发育、产肉产蛋，提高饲料转化率的作用是一些药物添加剂所列法代替的。而且，纯活菌制剂的直接应用，无需体外再次对饲料以酵，从而避免了体狐假虎威饲料发酵甩带来的干物质和能量的损失。