罗非鱼，又称非洲鲫鱼，目前各国已进行养殖的主要品种有：莫桑比克罗非鱼、尼罗罗非鱼、奥利亚罗非鱼、伽利略罗非鱼、齐利罗非鱼等。罗非鱼已是国际上养殖最广泛的品种之一，是继三文鱼和对虾之后第三大国际贸易水产品，也是联合国粮农组织（FAO）向世界各国推荐的养殖品种。我国罗非鱼养殖发展极快，南方的广东、广西、海南、福建等地是我国罗非鱼的主产区，目前我国已是世界上罗非鱼产量最高的国家，随着优良养殖品种和适用养殖技术的推广，商品罗非鱼规格大幅度提高，进一步推动了出口加工业的发展，促使我国成为最大的罗非鱼产品出口国。罗非鱼养殖效益高，国内外市场相对稳定，已成为渔民增收致富的重要手段。本文就罗非鱼养殖中所涉及的品种选择、苗种繁殖、鱼种培育、成鱼养殖、越冬等各环节作一介绍，并结合养殖实例进行养殖效益分析。

    一、主要的罗非鱼养殖品种

    我国自1956年首次从越南引入莫桑比克罗非鱼，因其形状似鲫鱼，故又称非洲鲫鱼，此后先后引入各种罗非鱼。1978年长江所引进尼罗罗非鱼，是最早引入我国的尼罗罗非鱼，目前养殖地区也较多。1988年湖南湘湖渔场从埃及尼罗河阿斯旺坝下游引进尼罗罗非鱼，该鱼在一些地区有养殖。1992年淡水渔业研究中心从美国奥本大学引进了原产于尼罗河下游的尼罗罗非鱼，也有一些良种场采用该种鱼。1999年淡水渔业研究中心又从埃及农业和农垦部水产研究中心实验室引进了尼罗罗非鱼和奥利亚罗非鱼，现已推广到许多地区。奥利亚罗非鱼则主要是1983年由淡水渔业研究中心从美国引进，该种鱼主要用于与尼罗罗非鱼杂交以生产全雄罗非鱼，也是目前应用最普遍的奥利亚罗非鱼。另外，一些单位也多次引进了各种罗非鱼，但影响力均较小。

    奥尼鱼是指奥利亚罗非鱼（雄）与尼罗罗非鱼（雌）杂交所得的杂交鱼，由于这两种罗非鱼不同的性别决定机制，使杂交后代雄性率极高，如所用亲鱼纯度较高，雄性率可达95%以上，甚至100%。由于罗非鱼雄鱼比雌鱼生长快40%～50%，奥尼杂交鱼又比双亲生长快20%～30%，养殖高雄性率奥尼鱼可大大提高产量;同时，因罗非鱼繁殖力强，单纯养殖尼罗罗非鱼，池塘中会由于有大量小苗而影响了养殖产量和成鱼规格，最终影响养殖效益，这在广东、海南等常年气温较高的地区尤其严重，而养殖高雄性奥尼杂交鱼，则避免了罗非鱼的过度繁殖，保证了产量和规格。另外，奥尼杂交鱼在起捕率、加工出肉率等方面也均优于亲本，因此，奥尼杂交鱼已得到广大养殖户的认可，是目前我国养殖最广的罗非鱼品种，覆盖率达70%～80%，在南方一些罗非鱼主产区甚至更高。

    吉富罗非鱼是由菲律宾国际水生生物资源管理中心通过尼罗罗非鱼的四个非洲品系（埃及、加纳、肯尼亚、塞内加尔）和四个亚洲养殖品系（以色列、新加坡、泰国、中国台湾）经杂交配组，选育出的养殖品种，但其具体的选育路线并未公开。目前吉富鱼在海南等地有养殖，苗种来源据称为选育第13代的吉富鱼品系。

    除以上罗非鱼主要养殖品种外，也有红罗非鱼的养殖。红罗非鱼又称彩虹鲷，是尼罗罗非鱼和莫桑比克罗非鱼突变型种间杂交后代，经多代选育而形成的一个新兴的养殖品种，但其子代仍有分离现象，子代中有部分黑色的罗非鱼。红罗非鱼在广东和港澳地区有一定市场。但据我们实验室常年观察，红罗非鱼生长较慢、繁殖力低，越冬死亡率较高。

    二、鱼苗繁育

    1.繁殖特性 春季水温达20℃以上时，罗非鱼就有营造产卵巢的生殖行为。雌鱼产卵的适温范围为24～32℃，临界温度为20～38℃。在我国长江中下游地区，产卵时间一般发生在5～9月份;在北方地区时间间隔要缩短;在南方产卵时间可能拉长，广东南部、海南等地则全年均可繁殖。罗非鱼是典型的一年多次产卵型鱼。南方地区夏、秋两季每25～30天可繁殖一次，一年能繁殖4～6次。在长江中下游地区和华东地区，夏、秋两季每30～35天可繁殖一次，一年能繁殖3～5次。华北地区一年能繁殖2-3次。

    2.鱼苗生产池塘的选择 要求交通便利，环境安静。池塘供水充沛，排灌方便，面积1～3亩，形状为东西向的长方形，泥池埂要有一定的坡度，以利于亲鱼在浅水处挖窝产卵。水泥埂可在正常水位下20～30厘米处沿池埂周围垒一级宽30厘米的台阶，便于拉网操作和捞苗。池底平坦，沙土或壤土，淤泥厚度小于10厘米。亲鱼刚放入池塘时，水深保持在1.5米以上，开始产卵时，适当降低水位，保持在1米左右。水质无毒、无害。水温23～30℃时，亲本会一直保持产苗。进、排水口安置过滤网，严防罗非鱼串塘、逃跑和野杂鱼、有害昆虫进入，这对于生产奥尼杂交鱼苗尤其重要。亲鱼放养前要彻底清塘消毒、施肥。