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无公害罗非鱼养殖的四大问题与对策


    厦门市大规模养殖罗非鱼始于上世纪80年代,盛于90年代,养殖各种罗非鱼1.5万亩,产量1万吨左右。各地兴起了挖池塘热,养殖面积逐年扩大,并且造就了形式多样的养殖方式,从池塘到水库,从淡水到海水都有养殖。从苗种、养成、饲料到加工,技术完整、成熟。厦门人利用温和的气候、发达的交通、雄厚的技术力量和宽广的市场,已将罗非鱼发展成为当今淡水养殖的当家品种。2003年,罗非鱼养殖面积2.26万亩,产量1.1万吨,占全市淡水养殖总产量的81.06%。 

  20世纪以来,曾因罗非鱼销售市场受阻,一度养殖面积大量减少。去年,在一些龙头企业和相关部门的共同努力下,已将厦门的罗非鱼销往美国、欧洲等地,并且定单之大,已使销售业主为组织不到鱼货而困惑。因此,近几年来,又将掀起新一轮的罗非鱼养殖高潮。然而,按照农业部农产品安全中心无公害水产品的要求,生产过程中还存在许多有待解决的质量和技术问题,现就最为突出的四大普遍问题提出参考对策: 

  一、由于性成熟早,生殖频繁,密度难于控制,影响了鱼的生长率,产品规格不齐,如何控制鱼群密度就成为养殖中最突出的问题。 

  对策1用凶猛鱼类捕食过剩的鱼苗。在池塘中混养一定数量的鲈、鳢、胡子鲶、鳜鱼等凶猛鱼类,养单性苗的池塘每亩不超过50尾,养常规苗每亩100~250尾。 

  对策2流水养殖。利用尼罗罗非鱼在10~20mm/秒的流速中不会生殖的特点,把养殖水体搅动,造成流水,能抑制尼罗罗非鱼的生殖。 

  对策3网箱养殖。因网箱没有可挖卵坑的条件,且鱼卵会漏目而过,鱼卵不能孵化。 

  对策4单性养殖。放养单性高(93%以上)的雄性苗种。 

  二、由于罗非鱼食谱广,饲料杂,且养殖密度大,废弃物多,水质肥度高,带出了鱼病多、易浮头、生长缓慢、鱼肉异味(泥醒味)、影响产品质量等普遍问题。 

  对策1冲水减肥。利用方便水源,经常注加新水,冲淡水中营养物质和浮游藻类。 

  对策2套养滤食性鱼类。根据肥度每亩套养300~500尾鲢、鳙鱼(鲢∶鳙=3∶1),可有效地滤食浮游动、植物,降低肥度。 
  对策3减少底泥。淤泥是养殖池塘的“肥料仓库”,每年清塘时清除大量的淤泥,暴晒塘底一个月以上,可减少大部分肥源。
 
  对策4使用浮性全价配合饲料。浮性饲料看得见,可有效地克服投饲过度,饲料变为肥料等弊病;另者全价饲料营养全面,利用率高,废弃物少,可减少淤泥的产生。 

  对策5配套增氧机。增氧机除了增氧,还有搅水等作用,将氧气送入池底,加速有机物的分解,同时将池底过剩的肥料分散水中,供浮游征物利用,可减少池底有机物的积累。 

  对策6药物处理。采用含氯制品二氧化氯和二氯异氰尿酸钠(优氯净)等药物杀死过多浮游藻类,第二天大量换水,把肥源清出塘。 

  对策7生物处理。利用有益微生物如光合细菌,将H2S、NH3等有害物质分解、利用,使之转化为浮游生物营养盐,在通过滤食性鱼类的利用,转化为鱼类产量,这是目前提倡的最好办法,一般每10天泼洒3ppm带30×109个活菌数/ml的菌液一次,
 
  三、因防治鱼病,大量使用药品,造成药物残留超标,影响水产品质量和出口,减少收入。 

  对策1全面推行无公害养殖方法,采取综合防治措施,从加强饲养管理入手来达到目的。 

  对策2禁止使用部颁违禁药品,提倡不用药或少用药;全面使用配合饲料,减少养殖污水排放,保护生态环境。 

  对策3用有益微生物和物理方法控制水质和底质,防止病害的发生。 

  对策4建立生产全过程的管理制度,进行无公害产地认定和产品认证,做到市场的鱼产品可追溯到养殖产品。 

  四、水霉病问题。 

  厦门市地处亚热带,冬季池塘水温临界于罗非鱼生存区下限,因此经常出现冻伤,水温回升时发生水霉病,危害很大。 

  对策1冬季保温。入冬前灌满池水,保持水深1.5米以上;育肥水质,肥水过冬;特别寒冷的天气,用塑料薄膜加盖局部至1/3池面,防止鱼体冻伤。 


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