(1)稻田改造 选择靠近水源的稻田，四周开挖深1～1.5米，宽2米的水沟。稻田中再开挖深50厘米、宽40厘米的蟹沟。水沟与蟹沟相通呈田字型，稻田四周用铁皮或其他光滑坚固的材料筑成50厘米高的拦坝，进排水口设栅栏，防止逃蟹。水沟的1/3水面种水花生，水葫芦等供蟹栖息。 (2)放养 从5、6月份开始投放蟹苗或成蟹。蟹苗每亩放养量为1.5～3.5万尾。 (3)管理 稻田的水深应保持为30厘米。在夏季水温高达30℃以上时，应及时换水。每天投放米糠、南瓜、鱼粉混合饲料及青饲料。后期为促其壮瞟，应多投动物性饲料。防止水蛇、老鼠进入稻田危害河蟹。养蟹的稻田应选择耐肥，抗倒伏的稻种。河蟹对农药较敏感，应尽量不用农药。如实在必须使用时，应当先灌深水，再喷高效低毒低残留农药。施药后要加强观察，发现问题要及时换水。