1.食用营养价值 随着人们生活水平的提高和市场经济的发展，梭子蟹已摆上了人民大众的餐桌，成为人们进补的美味佳肴。梭子蟹肉质细嫩，味道鲜美，每100g梭子蟹肉中含有蛋白质70%，脂肪2.5%，糖8%，淀粉3%，矿物质元素2.5%，无氮有机物14%，还含有多种维生素和激素（睾酮、雌二醇、雌酮、孕酮、游离雌三醇和促进人体增高的甲状腺素等）。

    2.药用保健价值 梭子蟹是食、药、补三用的珍品。用之食是美味佳肴;用之药是做滋补剂，可治疗肾亏劳损、神经衰弱，心慌失眠、身体虚弱等消耗性疾病，具有润肺养阴、补脑益智、提高人体免疫力、美容养颜、抗衰老等独特功效，对妇女不孕、产后无乳等疾病也有显著疗效，经常食用能改善内分泌，增强新陈代谢，降血压、血脂、血糖，抗肿瘤，调节和提高人的记忆力和性功能，促进生长发育，调节性周期，对于治疗更年期体内激素平衡和改善心悸、失眠、头晕、心情烦躁等有特效，是男女皆宜的保健品。

    三、自然资源及养殖现状

    1.自然资源 多年来，由于受到市场利益的驱动，人们大量无计划的捕捞致使自然的梭子蟹数量锐减，商品蟹供不应求，按现时的资源现状来满足市场需求的难度很大，急需资源的增殖与保护。

    2.养殖现状 下列的养殖方式在我国已经进行了大量试验并获得成功，养殖前景十分广阔：①梭子蟹人工育苗技术已经成熟，目前我国沿海各地的水产苗种场都在进行梭子蟹的人工育苗工作，包括亲蟹培育、幼体孵化、幼蟹养殖等，为开展梭子蟹人工养殖奠定了牢固的基础;②港湾拦网养殖，在长江以北的海区利用天然的港湾进行拦网养殖，回捕率达70%左右;③池塘养殖，多进行池塘混养，效果比较理想;④吊笼养殖，在池塘或港湾里进行梭子蟹吊笼养殖，生长速度快且回捕率高。