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食用菌竞争性杂菌的防治方法
1.食用菌竞争性杂菌的危害性在食用菌生产过程中，由于大面积栽培，或多年在同一地点生产，经常发生食用菌病虫害和杂菌危害，蔓延快，损失大，成为食用菌生产发展的重大障碍。其中，竞争性杂菌，如细菌、木霉菌、毛...
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香菇菌袋污染后如何处理？
菌袋在室内培养期间要翻堆4次～5次，第1次在接种后6天～7天，以后每隔7天～10天翻堆一次。翻袋时认真检查杂菌，及时处理。1.轻度污染只在菌袋扎口处或褶皱处出现零星点状或丝状的杂菌小菌落，没有蔓延的，...
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《高温种蘑菇的六项关键技术》
辅助原料要减少：配方中麦麸、米糠等要适当减少，能不用尽量不用，石灰的用量要适当增加，以提高培养料的PH值，培养料的含水量一般要偏少些，比其它季节栽培料的水要少5%左右，以上要求都是为了加强培养料抵抗杂...
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杏鲍菇高产栽培技术精选
一、菇房（棚）袋栽法1.栽培场地及设置。袋栽采用菇房（棚）层架栽培方式。选择干净通风的房间，室内设4～5层床架，层距50厘米，底层距地面30厘米。菌袋单层竖直在层架上，每平方米排放100袋。2.栽培原...
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红托竹荪人工栽培技术
红托竹荪是我国特产，肉厚味香，营养丰富，为上等“山珍”，每千克干品外贸出口价值在50～80美元。有关红托竹荪的栽培技术及管理经验如下。1菌种选择与制作目前国内人工驯化栽培的红托竹荪品种较多，宜选用发菌...
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香菇菌棒烧菌烂棒的原因分析及防范措施
2003年6月底至8月上旬，浙江省丽水市出现了历史罕见的持续40d以上高温少雨天气，气温超过40℃以上的达14d，其中丽水市区达43.2℃，突破历史极值，居全国首位。给人们的生产和生活带来了严重影响，...
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风味蘑菇酱的制作及质量标准
随着我国餐饮业的迅速发展和人们生活水平的提高，人们对调味品的要求也越来越高。在伴随着快节奏的生活方式下，人们除了要求调味品有良好的色、香、味，更加注重其营养、方便和卫生。大豆酱含有大量的蛋白质和维生素...
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降低食用菌菌种污染率的几种新方法
一、瓶装发酵料（1cm）改进方法是：在培养基的上方离瓶口4cm左右，装入1－2cm的发酵料，再灭菌。因为发酵料本身是无菌的，接入菌种后，菌丝很快布满整个瓶的上部，菌丝同时吃料。这种方法优点是杂菌不易浸...
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食用菌巧用二次套袋避感染
香菇、猴头、木耳等生产实践中应用二次套袋技术(即在菇筒出灶时加套一层薄膜袋，使袋内菇筒不直接接触环境空气)进行生产，有效地解决了菌筒生产过程中交叉感染的问题，使菌株成活率保持在97％以上。现将该技术介...
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香菇栽培成功关键在灭菌
“灭菌不彻底，种菇害死人”，这是对栽培香菇中因灭菌不彻底造成栽培失败的形象表述。灭菌是栽培香菇过程中一个极其重要的环节，关系到栽培的成败。 首先，在香菇拌料前，要精心检查灭菌灶。要检查灭菌灶的密...
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如何接种食用菌栽培种
当灭菌后培养料温度降到30℃以下时，接种要在无菌环境中进行，可在接种室箱、接种室、或超净工作台内接种，用接种钩、接种铲，二人合作，手用75%酒精棉球擦拭消毒，菌种用新培养好的无杂菌原种，点燃酒精灯，一...
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无公害食用菌促控结合技术
催芽成功后，每平方米摆30-35个，摆出的袋不浇水，让日光充分照射，紫外线灭菌要达到25小时以上，同时把木耳晒干，使菌丝很好的恢复。晒完两天后，开始浇水。要做到“三浇三不浇”，“三浇”是指阴天可全天浇...
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无公害食用菌病虫害物理防治技术
运用光、线、气消毒杀菌。在生料栽培中用巴氏消毒法杀灭培养基中的病虫源，其他的采用常压和高压培养基灭菌方法。用防虫网或缓冲间将虫源隔离于栽培场外，用60目以上防虫网隔离菇蚊、夜蛾、谷蛾等中大型的成虫，8...
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花香菇小棚大袋立体培育技术
花香菇品质优良，是香菇菌种袋料在特殊的环境下形成的。比香菇营养和商品价值更高，所以称为花香菇。 花香菇属食用菌系列的一种珍品。高蛋白、低脂肪，它含有人体所需的十几种氨基酸和多种营养素，口感好，味鲜美...
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桑枝蘑菇高产栽培技术
在桑秆综合开发利用方面，2006年以来，广西河池市在宜州、环江等市县成功探索出“桑～菇～肥”农业循环经济新模式，以桑秆为主料培育的“榆黄蘑”2006年在中国湖南（国际）绿色产品博览会上荣获金奖，并通过...
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冷棚菌筒式香菇栽培技术一
一、播种时间 新宾地区在3月20日―4月10日，最好清明节前完成。在棚内温度达到5℃以上时，即可进入制筒栽培。 二、配料灭菌 配方一：阔叶木屑87%、麦麸8%、稻糠8%、玉米面3%、石膏1%，配...
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工厂化栽培食用菌的病虫害发生及防治
上世纪90年代末，我国陆续从日本和台湾地区引进食用菌工厂化生产流水线，使食用菌生产技术得到了突飞猛进的发展，在炎热的夏季也能品尝到美味营养的金针菇、蟹味菇和杏鲍菇等新鲜产品。上海地区现已投产的金针菇规...
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北方室内香菇出菇高产技术
传统的香菇生产是在香菇菌袋转色之后上室外菇棚或在畦内覆土栽培出菇，笔者将香菇菌袋放在室内进行出菇管理，省时省钱省力，简单易行，获得高产，现介绍如下：1菌筒制作①拌料装袋：培养料配方为阔叶树粗木屑60%...
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香菇菌棒“开放式”接种技术
香菇“开放式”接种是近几年来总结创新的一项新技术。该项技术由于操作方便，不用接种箱，省时省工，普遍被广大菇农朋友所欢迎。现将技术介绍如下：1.接种场地选择①选择避风、清洁、干燥、密封性好、附近50米内...
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高海拔山区香菇棚夏闲期栽培秀珍菇
秀珍菇属于中温型品种，出菇范围15～28℃，最适18～22℃，春秋季可自然出菇。由于秀珍菇具有变温结实特性，在高于出菇温度范围环境条件下，通过适当的低温温差刺激（10℃以上温差），可以促进子实体形成。...
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茶薪菇病害病理及防治技术
茶薪菇，又名茶树菇，是近年来深受国内外市场欢迎的一种时尚珍稀菇品，成为栽培品种的亮点。但由于该菇的菌丝体和子实体含有一股杏仁香气味，所以诱发病虫害比较多，这其中多为病原菌与害虫侵染引起为害，称为侵染性...
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