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红萝卜夹心糖的加工

此制品是软糖中有红萝卜酱夹心称红萝卜夹心软糖，加工技术如下：1、原料选取：橙红色的红萝卜经洗净，去皮、切片，预煮五分钟左右，入打浆机打成桨，过滤取汁可作胡萝卜汁加工用。剩下的渣就是本制品所需。需把胡萝...

萝卜种植技术 2010-05-29 5 0
菠萝的采收与贮藏技术

菠萝果实的贮藏性与采收成熟度关系很大，成熟度越高，耐藏性越差。一般八成熟左右的菠萝最适于贮藏和远途运输。菠萝成熟不一，但80%集中在5～7月成熟。果实以晴天清晨露水干后采收，切忌阴雨天采收，果柄应保留...

菠萝种植技术 2010-05-26 5 0
无花果贮藏

一、贮运与加工　　无花果在常温睛不耐贮藏，但采收后立即预冷到0℃，然后在0--1.7℃、RH85%--90%下，可贮藏数周。鲜果用200--300mg/L山梨酸处理，可减少霉菌为害，用50%苯来特浸果...

无花果种植技术 2010-05-26 5 0
山西质监局抽查儿童用品食品六成多不合格

（记者　王普荣）“六一”儿童节前夕，省质量技术监督局对儿童玩具、儿童食品和儿童服装进行了监督抽查，其中儿童食品因为微生物和添加剂超标等原因，抽查合格率仅为35％，儿童玩具和儿童...

食品安全 2010-05-26 2 0
桂花猕猴桃酱如何加工

猕猴桃虽然营养丰富，富含维生素C，但是果实的芳香气味不是很突出，所以在加工猕猴桃酱时加入桂花来增强芳香气味。加工技术如下：　　1.桂花加工：桂花是具芳香花卉，采后经冲洗干净，沥干水份，加入1：1的砂糖...

桂花种植技术 2010-05-25 4 0
无花果的贮藏

一、贮运与加工　　　　无花果在常温睛不耐贮藏，但采收后立即预冷到0℃，然后在0--1.7℃、rh85%--90%下，可贮藏数周。鲜果用200--300mg/l山梨酸处理，可减少霉菌为害，用50%苯来特...

无花果种植技术 2010-05-21 5 0
国家质检总局：月饼抽检合格率达96%

新华网北京9月28日电国家质检总局27日通报了近期月饼产品质量国家监督专项抽查的结果，在被抽检的全国591家企业生产的591种月饼产品中，有568家企业生产的月饼抽样检验合格，在不合格的23种月饼中，...

政策法规 2009-09-29 5 0
鱼类防腐保鲜新方法

鲜鱼品的防腐有了新方法，俄罗斯莫斯科肉乳工业研究所研究出采用甘油喷涂法来延长保藏时间，使贮藏的鲜鱼保持了原有的风味。这种甘油喷涂法的新技术的配方为：甘油1%-20%、羟乙基酰胺0.15%-0.3%、山...

加工技术 2009-08-24 1 0
水泥池保鲜玉米

采取水泥池保鲜玉米棒，效果好，管理方便，每棒成本在0.1元以下，且淡季出售或加工，销路好，利润高，增值明显，具体技术介绍如下：　　1、建池标准：水泥池应建在地势平坦开阔、交通方便的地方，其大小应视玉米...

肥水管理 2009-07-16 2 0
全蛋饮品“鸡蛋妹”的制作

全蛋饮品“鸡蛋妹”是以原料广泛的鸡蛋为主要原料，配以蜂蜜、果汁等制成的高营养饮品。该饮品不仅可通过比较简单的深加工，使多种农产晶得到数倍增值，而且深受消费者的喜爱，销售市场广阔。一、原辅料配比（%）鸡...

蛋鸡饲养 2009-07-06 4 0
五香牛肉干猪肉干的软制方法

一、材料及设备五香牛肉干（单位公斤）：新鲜牛肉50，食盐1.0，酱油3.0，白糖4.0，生姜0.2，胡椒粉0.1，五香粉0.1，vc―na0.025，山梨酸钾（食品级）0.05，味精0.05，洋葱0....

饲养管理 2009-07-06 14 0
草莓酱的加工

(1)工艺流程原料→漂洗→去萼片→配料→浓缩→装罐→封罐→杀菌→冷却→成品。(2)操作要点①原料处理草莓倒人流动水浸泡3～5min，分装于有孔筐中，在流动水或通人压缩空气的水槽中淘洗，去净泥沙污物。然...

草莓种植技术 2009-07-02 5 0
草莓果茶的加工技术

(一)概述草莓是一种营养丰富、色香俱佳的鲜果，它的果肉中含糖量为6％～10％、维生素C含量比苹果高7倍，而且还含有丰富的钙、磷、铁等矿物质。食用草莓不仅能润肺化痰、补血，而且对贫血症、肠胃病、心智力疾...

草莓种植技术 2009-07-02 7 0
草莓加工四例

一、清水草莓罐头1．原料选择选用成熟度在八至九成，个大，风味浓，无异味，草莓表面呈红色或淡红色的新鲜草莓。剔除腐烂、有病虫害、成熟度过低或过高的不合格草莓果。2．去果梗及萼片摘除果梗，剥掉萼片。3．清...

草莓种植技术 2009-07-02 8 0
一种新型鱼类防腐剂近日问世

俄罗斯莫斯科肉乳工业研究所、卡斯皮斯基渔业科学研究所和全俄罗斯海洋渔业与海洋科学研究所近日共同研制出一种新的涂料型防腐剂，用来延长鱼类保存期，使鱼及鱼制品长期保鲜而不腐败。据介绍，在鲜鱼体上涂上一层这...

饲养管理 2009-06-26 25 0
低盐嫩化盐水鸭制作工艺

1、原料准备。鸭胚要求新鲜，无病，无异味。若加工冻鸭应自然解冻或在冷水中解冻，禁用热水解冻或蒸汽解冻。2、开扣腌制。从鸭右侧腋窝处切4-6厘料的切口，除去内脏，从肘关节去翅，从跗关节去爪。洗净鸭体及腹...

加工技术 2009-06-21 4 0
五香牛肉干猪肉干的软制方法

一、材料及设备五香牛肉干（单位公斤）：新鲜牛肉50，食盐1.0，酱油3.0，白糖4.0，生姜0.2，胡椒粉0.1，五香粉0.1，vc―na0.025，山梨酸钾（食品级）0.05，味精0.05，洋葱0....

饲养管理 2009-06-18 11 0
家兔巴氏杆菌病的诊治

1发病情况及症状1996年宁夏银川地区某养兔户饲养的132只皮肉兼用兔(断乳兔均注射过兔瘟苗)，在一场暴雨后发现有几只兔精神不好，并出现耳朵发烧，呼吸迫促，到下午死亡5只，第二天死亡13只，第三天又死...

饲养管理 2009-06-18 2 0
夏季谨防家兔瘫软症

近年来在养兔生产中出现了一种以泌乳母兔为主要对象、以浑身瘫软为主要特征的疾病，群众称之为“瘫软症”，仅笔者在2000年7月初至8月上旬的近50天时间内就处理同样病例26起，最后确诊为发霉饲料引起的霉菌...

饲养管理 2009-06-18 3 0
国家质检总局发布首批进境不合格食品名单

记者昨日从国家质检总局网站获悉，该局发布了今年首批进境不合格食品和化妆品名单。1月份共有180批次产品被拒于国门外，其中，由珠海市免税企业集团有限公司进口、产地为马来西亚的“茱莉柠檬味泡芙...

行业资讯 2009-03-23 0 0
常温下嫩玉米的保鲜技术

嫩玉米以味道鲜美、营养丰富深受城乡居民的喜爱，但由于嫩玉米采摘季节正值生长旺盛期，贮藏保存难度非常大。本文介绍一种嫩玉米常温保鲜技术，只要将采摘后的嫩玉米浸泡于事先配制好的保鲜液中，不需冷冻、不需烘干...

储藏加工 2008-12-29 2 0
猕猴桃酸奶如何加工？

目前在市场上出售的酸奶有经乳酸发酵的，也有配制型酸奶是不经乳酸发酵的，在这里指的是配制型酸奶加入猕猴桃果酱的产品。其加工工艺如下：1.猕猴桃果酱的加工：猕猴桃经挑选并冲洗干净，沥干水分，剥去皮（生产上...

桃种植技术 2008-12-29 4 0
桃糕制作技法

桃子脆嫩爽口，营养丰富。由桃作基本原料，添加花红、胡萝卜、明胶、香精等精制成的桃糕，韧性好，耐咀嚼，风味独特，且富含多种维生素。其加工程序是：　　一、配方桃果35%-37%、花红果10%-12%、胡萝...

桃种植技术 2008-12-29 3 0
猕猴桃酸奶的加工技术

目前在市场上出售的酸奶有经乳酸发酵的，也有配制型酸奶是不经乳酸发酵的，在这里指的是配制型酸奶加入猕猴桃果酱的产品。其加工工艺如下：　　1.猕猴桃果酱的加工：猕猴桃经挑选并冲洗干净，沥干水分，剥去皮（生...

桃种植技术 2008-12-29 4 0
猕猴桃酸奶的加工技术

目前在市场上出售的酸奶有经乳酸发酵的，也有配制型酸奶是不经乳酸发酵的，在这里指的是配制型酸奶加入猕猴桃果酱的产品。其加工工艺如下：　　1.猕猴桃果酱的加工：猕猴桃经挑选并冲洗干净，沥干水分，剥去皮（生...

桃种植技术 2008-12-29 6 0