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假如我们吃了农药废渣盐……
记者刘永生 一个新名词：“农药废渣盐” 龙年春节前，一条看似不起眼的食品安全新闻让人们对食盐多了点担忧。 事件起因是，去年，安徽阜阳盐业和公安部门在公路上截获18吨私盐，...
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喀麦隆经济首都杜阿拉市鲭鱼价格上涨7%
今年年初以来，喀麦隆经济首都杜阿拉市部分消费品价格上涨，其中混凝土用钢筋价格上涨11%，鲭鱼价格上涨7%，食糖、家用肥皂、食用油、食盐等价格也有不同程度上涨。 喀麦隆商务部驻滨海大区代表处表示，将惩...
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“农药废渣盐”暴露管理漏洞
近日，江苏一公司非法制售“农药废渣盐”案件在安徽阜阳市颍泉区法院公开开审。被告人非法制售“农药废渣盐”14000吨，流入全国12个省、市盐业市场，部分“农药废渣盐”冒充食盐流向餐桌。经查，江苏镇江江南...
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罗非鱼调味鱼干片的制作技术
罗非鱼调味鱼干片制作技术 1、工艺流程。罗非鱼→三去（去鳞、去头、去内脏）→剥皮→剖块→速冻→切片→脱腥→调味→初烤→表面调味→烘烤包装（成品） 2.操作要点 1）原料处理。将新鲜的罗非鱼去鳞、...
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小风味螺蛳的加工工艺
螺蛳肉不但味道鲜美，而且含有多种营养成分如蛋白质、碳水化合物、钙、胡萝卜素等，是补钙的好食品，开发其小包装方便 食品前景广阔。 一、原料及主要加工设备 采购鲜活的螺蛳、食盐、蔗糖等各种辅料以及蒸...
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“原汤化原食”讲究多
春节前后人们聚餐较多，更要注意饮食健康、保养肠胃。我国民间一直有“原汤化原食”有益健康的说法。可原汤化原食到底有没有科学依据呢？中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，在传统说法当中，“...
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洱海鲤人工繁殖及苗种培育
洱海鲤是山东省昌乐县为改善当地养殖品种结构而引进的新品种，经过成鱼养殖证明洱海鲤在当地养殖具有较好的发展前景。为了解决苗种问题，我们在县鱼种场进行了洱海鲤人工繁殖及苗种培育试验，利用养殖成功的洱海鲤作...
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我国将制定新一批食品安全标准
卫生部食品安全综合协调与卫生监督局副局长陈锐昨天透露，我国将加快食品安全标准的清理整合，制定一批新的食品产品安全标准。他同时披露，2008年三鹿奶粉事件发生以后，我国开展问题奶粉清理行动，全国总共清理...
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一年三茬小龙虾养殖技术
第一茬放苗3月下旬至4月上旬，使用良种塘口的越冬苗，每亩投放小龙虾苗种4000尾。放苗前布置好池塘内的水草或竹叶菜，占池塘总面积的50%左右。开春时用新鲜碎小杂鱼与虾用颗粒饲料轮换投喂，每天每亩投喂1...
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辣香大蚝软罐头的加工
牡蛎，又称蚝、海蛎等，是一种味道鲜美，营养价值高，肉质为人喜爱的海产经济贝类。牡蛎肉除含有可改善心脏及血液循环功能和保肝功能的糖原外，还含有丰富的牛黄酸，具有降低胆固醇，消除疲劳，提高机体免疫力等重要...
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鱼肉脱腥与方便食品的制作
我国渔业资源丰富，但对其精深加工的研究和开发跟不上渔业的发展。将鱼肉加工成方便即食食品，存在腥味的问题，只有解决了这个问题，才可将其制成即食方便食品。通过对脱鱼肉腥味进行过研究，现将脱腥方法脱鱼肉方便...
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淡水鱼的几种加工技术
盐制 一、盐制品 食盐渗透到鱼肉中，使鱼肉的水分和重量产生变化。试验表明：食盐水腌制，浓度为9％时重量增加；浓度为18~25％时重量先减少后增加；用固体食盐时重量减少30％左右，此时给腌制加压重量...
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罗非鱼鱼糜的加工技术
罗非鱼在淡水鱼类养殖业中，由于它生长快，食性广，疾病少，繁殖迅速，对环境的适应力强，在大小水体中都可养殖，近年来已成为人们十分重视的养殖鱼类，在我国的养殖面积较大，资源相当丰富，且价格较低，用罗非鱼作...
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山西：11名食品安全监管责任人被问责
晋中市纪委监察局召开新闻发布会，通报食品安全责任监督监管责任人知责履责交叉检查情况和对田森超市迎宾店有关食品安全问题调查处理情况 12月27日，市纪委监察局新闻发布会，通报对全市食品安全责任监督监管...
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种养、羔羊、育肥羊的饲养管理
一、种公羊的饲养管理 饲养管理好种公羊，使其膘体保持适中、精力旺盛、性欲强、精液品质优良，从而提高配种效果，延长种公羊使用寿命。 1.饲养。种公羊的饲养应根据其膘体、精液质量好坏、配种需要、性欲、...
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